Resumen rápido
Estos fáciles Taquitos de Pollo al Horno están rellenos de pollo y queso y son un gran aperitivo o comida. Estos taquitos caseros son los favoritos de toda la familia. Además, ¡aprende a hacer taquitos que puedes congelar para más tarde!
Hacemos Taquitos de pollo TODO el tiempo. Los taquitos son una de esas recetas que hacemos una y otra vez. Son ideales para una comida fácil entre semana, el día del partido, o entretenido.
Los taquitos son básicamente tacos enrollados, rellenos de la carne y el queso que elijas, y fritos hasta que quedan crujientes.
Para que estos taquitos sean más sanos, los horneamos. No te preocupes, no echarás de menos la fritura, en el horno quedan bien crujientes.
Los taquitos suelen hacerse con tortillas de maíz y flautas suelen hacerse con tortillas de harina. A nosotros nos encanta usar tortillas de maíz para estos taquitos. No tienen gluten y están deliciosos.
Puedes servir taquitos como aperitivo o como comida, sólo depende de cuántos comas:) Son perfectos para fiestas porque puedes hacerlos con antelación y poner todos los ingredientes para que tus invitados los disfruten.
Si buscas una receta de taquito vegetariano, no dejes de consultar nuestra Taquitos de Queso y Frijoles Negros …¡también son muy buenos!
Ingredientes
La lista de ingredientes es sencilla.
- Pollo desmenuzado – nosotros usamos pollo asado para que sea más fácil, pero puedes usar pollo desmenuzado que te haya sobrado.
- Especias comino, chile en polvo, ajo en polvo y pimentón dulce
- Zumo de lima fresco – ¡sólo un poco para alegrar las cosas!
- Queso rallado: puede utilizar queso cheddar, queso de mezcla mexicana, Monterey jack o incluso pepper jack si desea darle un toque picante.
- Tortillas de maíz – busca las tortillas más frescas que puedas encontrar.
Cómo hacer taquitos
- Precalienta el horno a 425 grados F. Quieres que el horno esté bien CALIENTE para que los taquitos queden crujientes. Rocía una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol antiadherente y reserva.
- En un bol mediano, mezcle el pollo desmenuzado con las especias y el zumo de lima fresco. Revuelva hasta que el pollo esté bien cubierto con los condimentos. Incorpore el queso rallado.
- Para evitar que las tortillas se rompan, caliéntalas en el microondas. Humedece dos toallas de papel y coloca dos tortillas a la vez entre las toallas de papel. Mételas en el microondas durante 20-30 segundos. Retira del microondas y enrolla los taquitos.
- Ponga una cucharada colmada de la mezcla de pollo y queso en el centro de la tortilla y enróllela bien. Coloque el taquito, con la costura hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada. Continúe enrollando los taquitos hasta que se acaben las tortillas y el relleno. Debería tener unos 20 taquitos. Si las tortillas se rompen un poco, no pasa nada.
- Rocíe los taquitos generosamente con aceite. Hornea hasta que los taquitos estén dorados y crujientes.
Toppings
Nos encanta añadir un montón de ingredientes divertidos.
- Lechuga picada
- Tomates en dados
- Cilantro
- Guacamole
- Pico de gallo o Salsa
- Queso Fresco
- Nata agria o yogur griego natural
- Jalapeño slices
- Cebolla verde en rodajas
Sugerencias para servir
¡Estas guarniciones van muy bien con los taquitos!
Cómo almacenar
- Los taquitos sobrantes se conservan en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días. Para recalentarlos, colóquelos en una bandeja para hornear y rocíelos con aceite de cocina. Hornear a 350 grados F durante unos 15 minutos o hasta que estén calientes y crujientes. También se pueden recalentar en una freidora de aire.
- Puedes congelar los taquitos antes de hornearlos. Coloca los taquitos en una bandeja de horno y congélalos. Una vez congelados, mételos en una bolsa de congelación y congélalos hasta un mes. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 425 grados F y coloque los taquitos congelados en una bandeja grande para hornear. Rocíe con spray antiadherente para cocinar. Hornee durante 15-20 minutos.
