Resumen rápido
La tarta de arándanos, hecha con arándanos frescos y una sencilla cobertura de galleta de suero de leche, es el postre perfecto para el verano. Sírvelo caliente con helado de vainilla.
La temporada de arándanos es mi favorita porque significa que TENGO que hacer magdalenas de arándanos , bollos de arándanos , ensalada de arándanos , tarta de limón y arándanos y Tarta de arándanos . Aproveché esos arándanos frescos y jugosos.
Esta tarta de arándanos es una de mis favoritas porque utiliza MUCHOS arándanos y es muy fácil de hacer. La base dulce de arándanos se cubre con un simple bizcocho de suero de leche. Está TAN bueno servido caliente con helado de vainilla.
Este es un gran postre para el 4 de julio, el Día del Trabajo, o cualquier noche de verano. Este fácil cobbler es un postre veraniego IMPRESCINDIBLE. Y si te lo quieres comer para desayunar, no te lo diré. Tu secreto está a salvo conmigo:)
Relleno de arándanos
Para el relleno, necesitará los siguientes ingredientes.
- Arándanos – ¡la estrella del postre!
- Sugar -azúcar granulado y azúcar moreno.
- Cáscara de limón – Me encantan el limón y los arándanos juntos.
- Maicena – para espesar el relleno.
Cobertura para Cobbler
Me encanta el jugoso relleno de arándanos, pero seamos sinceros, la cobertura del cobbler es MUY importante. ¡Este es delicioso!
- Harina – multiusos.
- Polvo de hornear – asegúrate de que es fresco
- Sal
- Azúcar granulado
- Mantequilla – Asegúrese de que la mantequilla está fría. Córtala en trozos para que sea fácil trabajar con ella.
- Vanilla extract
- Suero de mantequilla – utilizar suero de leche frío.
- Nata espesa – para pincelar la parte superior de la cobertura de galletas.
- Turbinado sugar – para espolvorear por encima, ¡le encantará el crujiente azucarado!
Cómo hacer tarta de arándanos
Me encanta hacer cobblers porque básicamente se vierte la fruta en una sartén, se cubre con una galleta y se hornea. ¡No hay nada más fácil que eso!
- Para el relleno, mezcle los arándanos con el azúcar, la ralladura de limón y la maicena. Déjalos reposar mientras preparas la cobertura fácil de galletas de buttermilk.
- En un bol mediano, bata la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Cortar la mantequilla fría en la mezcla de harina con una batidora de repostería, dos tenedores o con las manos limpias. Mezclar hasta que los trozos de mantequilla sean del tamaño de un guisante.
- En un bol pequeño, bata el suero de leche frío y la vainilla y, a continuación, vierta la mezcla en los ingredientes secos. Remover con una espátula hasta que la mezcla se integre. No mezcle demasiado, la masa quedará pegajosa.
- Verter la mezcla de arándanos en un molde de 9″ x 13″. Deja caer trozos de la cobertura del cobbler sobre los arándanos, no pasa nada si queda espacio entre la cobertura del cobbler.
- Pincelar ligeramente la cobertura del cobbler con nata espesa. Espolvorear azúcar turbinado sobre la cobertura del cobbler.
- Hornear hasta que burbujee y la parte superior esté dorada. Dejar reposar 15 minutos para que el relleno se asiente.
Consejos para zapateros
- Yo añado un poco de ralladura de limón al azúcar porque el limón y los arándanos son una combinación fantástica. El limón realza el sabor del arándano.
- No olvides la maicena. Ayudará a espesar la salsa de arándanos.
- Asegúrese de que la mantequilla y el suero de leche estén fríos para la cobertura de las galletas.
- El azúcar turbinado le da un toque crujiente y azucarado y lo hace más bonito. No se salte este paso.
- Hornear el cobbler durante 45-50 minutos o hasta que la cobertura del cobbler esté dorada y los arándanos burbujeen.
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos antes de servir.
¿Arandanos frescos o congelados?
Yo utilizo arándanos frescos cuando están de temporada y a la venta, pero los arándanos congelados también funcionan bien en esta receta. Los arándanos son la parte inferior del cobbler y quedan bien jugosos, así que la fruta congelada funciona muy bien para los cobblers. El zumo extra de la fruta congelada no le vendrá mal al postre, ¡un poco de salsa extra siempre es una buena idea!
Si no tienes arándanos, puedes utilizar otras frutas en esta receta de cobbler. Algunas de nuestras frutas favoritas son: melocotones, frambuesas, moras y ciruelas. También puedes mezclar frutas.
Cómo almacenar
El cobbler de arándanos es mejor si se sirve caliente con una bola de helado de vainilla. Me encantan los dos postres en un bol:) Puedes guardar el cobbler sobrante en la nevera de 3 a 4 días. Yo recomiendo recalentarlo en el microondas o en el horno.
- Para recalentar en el microondas, saque una porción individual y colóquela en un bol apto para microondas. Calentar durante 30 segundos o hasta que la tarta esté bien caliente.
- Para recalentarla en el horno, saque la tarta del frigorífico y déjela a temperatura ambiente. Cubra el molde con papel de aluminio y hornee a 350 grados F durante unos 20 minutos o hasta que esté bien caliente.
Más recetas con arándanos:
- Crujiente de arándanos y coco
- Tarta de arándanos
- Tarta de limón, arándanos y ricotta
- Crumble de melocotón y arándanos
- Tarta de limón y arándanos
- Barritas de limón y arándanos
PREGUNTAS FRECUENTES
Puede que la fruta estuviera muy jugosa o que no la dejaras enfriar lo suficiente antes de servirla. Sé que es difícil esperar para comer, pero asegúrate de dejar reposar el cobbler después de hornearlo para que se espese.
Asegúrate de usar maicena para espesar el relleno.
Sí, esta receta de cobbler funciona bien con la mayoría de las frutas. Algunas de nuestras favoritas son: melocotones, moras o ciruelas. También puedes hacer una mezcla de diferentes frutas.
