Tarta de café con pepitas de chocolate
El sábado trabajamos mucho en el jardín. Plantamos romero, perejil, hierba luisa, albahaca, flores y un melocotonero. El jardín está precioso. Pero al final del día los dos estábamos agotados. Por suerte, me desperté temprano el sábado por la mañana para hornear un pastel de café con chispas de chocolate. Estábamos tan ocupados trabajando que nos olvidamos de tomar un descanso para comer una rebanada. Cuando llegamos por la noche, estábamos encantados de ver el pastel de café sentado en nuestra mesa de la cocina.
Este pastel de café con crema agria es ligero, esponjoso y lleva un túnel de canela y pepitas de chocolate en su interior. El pastel también se cubre con canela, azúcar y trocitos de chocolate. La cobertura de azúcar y canela hace que el pastel brille y le da un toque crujiente.
Este pastel de café con pepitas de chocolate es muy fácil de hacer. Teníamos todos los ingredientes a mano. En primer lugar, batir juntos los ingredientes secos.
A continuación, mezclo la mantequilla y el azúcar granulado.
Añadir los huevos, de uno en uno, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Añadir la nata agria y el extracto de vainilla y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Añadir poco a poco los ingredientes secos.
A continuación, vierta la mitad de la masa en el molde y espolvoréela con canela, azúcar y pepitas de chocolate. Distribuya uniformemente el resto de la masa sobre el relleno y cubra con el resto de la canela, el azúcar y las pepitas de chocolate.
Hornear hasta que se dore, unos 40 minutos. Dejar enfriar y servir.
Este pastel es ideal para el desayuno, el brunch, una merienda dulce o el postre. La combinación de chocolate y canela es deliciosa. Llegar a una rebanada de pastel de café con chispas de chocolate y un vaso de leche fría era el regalo perfecto después de un largo día de trabajo en el jardín.
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