Tarta de pudding de chocolate
Resumen rápido
Tarta de pudin de chocolate: una rica y húmeda tarta de chocolate con una sedosa salsa de pudin de chocolate. Sírvalo con una bola de helado de vainilla y estará en el paraíso de los postres de chocolate.
Me encanta un buen postre de chocolate: Brownies de un bol , Tarta de chocolate sin harina Galletas de chocolate, y la lista continúa.
Este Tarta de pudding de chocolate (tarta de pudin con chocolate caliente) es un favorito de todos los tiempos. Si le gusta el chocolate, ¡va a disfrutar de lo lindo!
Es la tarta más rara del mundo, ¡pero TAN TAN buena! Se hace en un molde de 9×13 y antes de meterlo en el horno se espolvorea una mezcla de azúcar moreno y cacao sobre la masa. Y eso no es todo, también se vierte agua hirviendo sobre el pastel.
Se siente TAN mal verter agua sobre la parte superior, pero confía en mí en esta ocasión. La tarta parecerá un desastre, pero no te preocupes. Cuando lo saques del horno te sentirás como un mago porque acabarás con un pastel de chocolate tan rico, pegajoso y delicioso.
Después de meter la cuchara en la tarta y encontrar el pudin de chocolate en el fondo, ¡te desmayarás! La salsa de pudín de chocolate es sedosa, suave y hace que el pastel sea muy especial.
Ingredientes de la tarta
- Harina- utilice harina común, si necesita que el pastel no contenga gluten, puede utilizar su harina sin gluten favorita.
- Azúcar moreno – mida siempre el azúcar moreno
- Levadura en polvo Y bicarbonato sódico – ¡mira las fechas y asegúrate de que son frescos!
- Sal – para realzar los sabores.
- Chispas de chocolate – Yo uso chips de chocolate semidulce, Guittard es mi marca favorita. Puedes usar chocolate negro o trocitos de chocolate con leche.
- Mantequilla – Yo uso mantequilla sin sal.
- Chocolate sin azúcar – asegúrate de usar chocolate sin azúcar, puedes encontrarlo en el pasillo de repostería.
- Suero de mantequilla – para mantener el pastel súper húmedo.
- Vanilla extract – ¡siempre vainilla!
- Cacao en polvo – puede utilizar cacao sin azúcar o procesado holandés.
- Agua hirviendo – para verter sobre el pastel. Sé que suena raro, ¡pero este es el secreto de la tarta de pudding! Asegúrate de que el agua esté bien caliente.
Cómo hacer tarta de pudding de chocolate
- Precalentar el horno y engrasar un molde de 9 x 13 pulgadas y reservar.
- En un bol grande, mezclar la harina, 1 taza de azúcar moreno, la levadura, el bicarbonato y la sal. Batir hasta que estén bien mezclados. Si quedan grumos de azúcar moreno, deshacerlos con las manos. Incorporar las pepitas de chocolate y reservar.
- En un cazo pequeño, derrita la mantequilla y el chocolate sin azúcar a fuego medio-bajo.
- En un cazo pequeño aparte, calentar el suero de leche a fuego lento hasta que esté apenas caliente. No debe burbujear ni hervir. Retire del fuego.
- Retirar la mezcla de chocolate y mantequilla del fuego e incorporar la vainilla. Vierta la mezcla sobre los ingredientes secos. Añadir el suero de leche y remover hasta que se mezclen. Repartir en el molde preparado.
- Mezcle las 1 ¼ tazas de azúcar moreno restantes con el cacao en un bol pequeño. Bata hasta obtener una mezcla homogénea, utilizando las manos para deshacer los grumos de azúcar moreno. Espolvoree la mezcla uniformemente sobre la masa del pastel de chocolate.
- Vierte el agua hirviendo uniformemente sobre el pastel. Sí, parecerá un desastre, pero te prometo que así es como se hace el pastel de pudding.
- Hornee hasta que el centro esté firme al tacto. Tu casa olerá a cielo de chocolate.
Cómo servir
Deje enfriar el pastel sobre una rejilla durante al menos 30 minutos antes de servirlo para que el pastel tenga tiempo de cuajar.
Para servir, invierta cada porción en un plato para que la salsa de caramelo del fondo se convierta en una cobertura. Vierta por encima la salsa que sobre en la sartén.
Me gusta servir el pastel caliente con helado de vainilla, pero también está bueno solo. Si quieres comerlo directamente del molde con una cuchara, ¡adelante!
Cómo almacenar
Deje enfriar la tarta de pudin a temperatura ambiente; tápela y guárdela en el frigorífico hasta una semana. Puede recalentarlo en el microondas, durante unos 30 segundos o en un horno precalentado a 350 grados F. El pastel volverá a estar pegajoso después de calentarlo.
