Tarta de coco y lima: esta sencilla tarta es jugosa, tierna y te transportará a un paraíso tropical. Los sabores del coco y la lima son una combinación celestial.
Hoy es el cumpleaños de Josh y lo celebramos con globos, gorros de fiesta y Tarta de coco y lima ¡! A Josh le encanta la lima. Por lo general, pide Key Lime Pie o un Tarta de lima y limón para su postre de cumpleaños, pero este año lo celebramos con tarta. Caleb quería un pastel así que Josh escogió su favorito Coconut Lime Pound Cake para hacer feliz a Caleb. Es un buen padre, siempre pone a sus hijos primero… y creo que todos ganan con este sencillo pastel de hogaza, ¡es increíble! ¡A todos les encanta!
Me encanta hacer loaf cakes porque son super sencillos y muy indulgentes. No tengo que hacer capas y no tengo que preocuparme de glasear el pastel. Este pastel se hornea en un molde de pan y no hay glaseado involucrado, sólo un simple glaseado de lima.
El pastel está hecho con leche de coco, aceite de coco, extracto de coco y ¡coco! ¡El juego del coco es fuerte! No te preocupes, también hemos dejado espacio para la lima. El pastel lleva zumo de lima fresco, ralladura y un glaseado de lima. La combinación de coco y lima es perfecta.
Después de poner la masa en el molde, espolvoreo el pastel con un poco de coco. El coco se tuesta automáticamente en el horno, creando una bonita superficie de coco tostado. Rocíalo con el glaseado de lima y tendrás una tarta preciosa.
Corta el pastel en porciones gruesas y sírvelo. El pastel está húmedo, tierno y lleno de sabor a coco y lima. ¡Te sentirás como en una isla tropical después de un bocado!
Esta tarta de coco y lima es el postre perfecto para la primavera y el verano. ¡Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotros!
