La Tarta de Crema de Frambuesa hará que todo el mundo se pare a comer una porción de este postre. ¡Una corteza de galleta graham cubierta con capas de tarta de queso y relleno de frambuesa!
Este postre es para maravillarse. Una porción de este postre en un plato es como contemplar una obra de arte. Tiene tan buen aspecto que no querrá comérselo. Oh, a quién quiero engañar, devorará un trozo en cuanto toque sus labios. La Tarta de Crema de Frambuesa es un postre espectacular que impresionará a cualquiera al que se lo sirvas. Hazlo para ocasiones especiales como un aniversario, Acción de Gracias o el Día de San Valentín. Todo el mundo se enamorará de ella.
¿QUÉ ES LA TARTA DE CREMA DE FRAMBUESA?
Este postre tarta y cremoso comienza con una corteza casera de galletas Graham. Encima de la corteza hay una capa fina y uniforme de relleno de queso crema. Le da a cada bocado el equilibrio perfecto de sabor a frambuesa ácida. A continuación hay una generosa porción de cobertura de frambuesa. No es ni una mermelada, ni un relleno. Es única y totalmente sabrosa. Un pequeño ribeteado de nata montada alrededor de la parte superior es la estética perfecta para este apetecible postre.
INGREDIENTES PARA LA TARTA DE CREMA DE FRAMBUESA
CRUST
- 1 1/2 tazas de migas de galleta Graham
- 3 cucharadas de azúcar granulado
- 1 cucharada de harina común
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
COBERTURA DE FRAMBUESA
- 1 1/3 tazas de azúcar granulado
- 6 cucharadas de maicena
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de agua (2 tazas si se utilizan bayas frescas)
- 4 cucharadas de jarabe de maíz
- 1 bolsa (12 onzas) de frambuesas congeladas, descongeladas O 1 pinta de frambuesas frescas
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
RELLENO DE QUESO CREMA
- 4 onzas de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 4 onzas ( 1/2 un recipiente) Cool Whip o cobertura batida congelada, descongelada
¿CÓMO HAGO TARTA DE CREMA DE FRAMBUESA?
Precalentar el horno a 350° F. Mezclar las migas de galleta Graham, el azúcar, la harina y la mantequilla derretida. Presione uniformemente en el fondo y en los lados de un molde hondo para tartas de 9 pulgadas. (*Es importante que sea un plato hondo). Hornear la masa de 8 a 10 minutos. Retirar del horno y reservar.
Para la cobertura de frambuesa, mezcle el azúcar, la maicena y la sal en un cazo mediano. Añada 1/2 taza de agua y remueva con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el resto del agua, el sirope de maíz, las frambuesas y el zumo de limón. Cocer a fuego medio hasta que espese. Remover constantemente. (Puede tardar hasta 20 minutos más o menos en espesar.) Una vez espesado, colarlo con un colador de malla fina. A continuación, reserve el relleno para que se enfríe.
Para el relleno de crema de queso, utilice una batidora de mano eléctrica y bata el queso crema, el azúcar en polvo y la nata montada hasta obtener una mezcla homogénea. Extiéndalo uniformemente sobre la corteza de galleta graham enfriada. A continuación, vierta la cobertura de frambuesa fría sobre el relleno de queso crema. Coloque la tarta en el frigorífico para que se enfríe y cuaje durante al menos 3 horas. Sírvela y disfrútala.
¿CUÁNTAS RACIONES RINDE ESTA RECETA?
Cada tarta rinde 8 raciones. Corte la tarta en rebanadas uniformes cortando directamente de un extremo al otro de manera uniforme. Así será más fácil obtener rebanadas de tamaño similar. Si se empieza por el centro y se va hacia el borde, los trozos pueden quedar un poco torcidos. Este postre merece ser cortado y presentado de la mejor manera.
¿CUÁNTO TIEMPO SE CONSERVA LA TARTA DE CREMA DE FRAMBUESA?
Si le quedan algunas rodajas en la fuente de horno, guárdelas ahí. Así no tendrás que ensuciar otro plato o tupper. Cúbrelo con papel de saran y mételo en la nevera. La tarta puede conservarse hasta 3 días.
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