Resumen rápido
Esta receta clásica de tarta de fresas es uno de los postres favoritos de la familia. Las tiernas galletas Shortcake se cubren con jugosas fresas y nata montada para conseguir un postre delicioso.
La tarta de fresas es mi postre primaveral favorito. Normalmente soy postre de chocolate Pero cuando las fresas están de temporada, llega la tarta de fresas. Ha sido mi favorita desde que era pequeña, probablemente porque me encantaba el programa de televisión Tarta de Fresa. ¿Alguien más veía ese programa? Incluso tenía muñecas que olían a fresa.
La tarta de fresas es un postre clásico porque a quién no le gustan las galletas tiernas y hojaldradas cubiertas con fresas frescas y nata montada esponjosa. Es sin duda uno de los postres favoritos en nuestra casa, a nuestros hijos les ENCANTA la tarta de fresas.
Galletas de tarta de fresa
La tarta de fresas se puede hacer con bizcochos, tarta blanca, tarta amarilla, tarta de ángel, bizcocho o pastel de libra . Los bizcochos de fresa caseros son nuestros favoritos. El bizcocho de fresas desde cero es lo mejor, y no te estreses, ¡este bizcocho de fresas es sencillo de hacer!
Las galletas están hechas con:
- harina
- levadura en polvo
- azúcar
- sal
- mantequilla
- nata espesa
- vanilla exract
Verás, los ingredientes no son complicados. Todos son ingredientes de repostería estándar, no hay por qué tener miedo. Para ayudarle a tener éxito shortcake galletas, voy a compartir algunos consejos para hornear galletas.
- Asegúrate de que la levadura está fresca. La levadura en polvo es esencial para que las galletas suban.
- Tamizar los ingredientes secos para que no queden grumos.
- Comience con mantequilla fría y nata espesa fría.
- Mezcle con cuidado la masa de las galletas. Si mezcla demasiado la masa, obtendrá galletas duras y planas.
- Trabaja rápido porque no quieres que la masa de las galletas se caliente demasiado.
- Cortar las galletas con un cortador de galletas. Presiona hacia abajo y no tuerzas el cortador. Si se tuerce, las capas de masa se inclinarán y las galletas no se cocinarán uniformemente. Reboza el cortador en harina entre cada corte para evitar que se pegue.
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear y póngalas a enfriar en el frigorífico durante 20 minutos antes de hornearlas. Al enfriarlas, las galletas estarán bien frías después de trabajarlas.
- Utiliza una brocha de pastelería para untar los bizcochos con nata espesa antes de meterlos en el horno. También me gusta espolvorear azúcar turbinado por encima para conseguir una bonita corteza crujiente y azucarada.
- Hornee a fuego alto, 425 grados F.
- Deje que las galletas se enfríen completamente antes de servirlas.
Fresas frescas
Las fresas están de temporada durante los meses de primavera y principios de verano y por eso la tarta de fresas es un postre popular de primavera y verano. Nos gusta hacer tarta de fresas para Pascua, el Día de la Madre y cualquier día que tengamos fresas maduras y jugosas.
Para preparar las fresas para la tarta de fresas, puedes cortarlas en rodajas o en cuartos, dependiendo de su tamaño. Cuando las fresas son grandes, las corto en cuartos y cuando son más pequeñas, las corto en rodajas.
Ponga las fresas en un bol grande y cúbralas con azúcar granulada. Remueve hasta que todas las fresas estén bien cubiertas de azúcar. Si las fresas son muy dulces, puede utilizar menos azúcar, pero debe utilizar azúcar para que las fresas queden jugosas. Deja las fresas en la nevera mientras preparas las galletas. Querrás darles tiempo para que saquen mucho jugo.
También puedes servir los pastelitos con fresas, arándanos, frambuesas y moras. La mezcla de bayas es agradable, especialmente durante los meses de verano. Nos gusta hacer pasteles rojos, blancos y azules para el 4 de julio con fresas, arándanos y nata montada. Los bizcochos son muy festivos.
Nata montada casera
La nata montada es IMPRESCINDIBLE para la tarta de fresas. Asegúrate de utilizar nata espesa fría para hacer la nata montada. A nosotros nos gusta endulzar la nata montada con azúcar glas y un poco de extracto de vainilla. Bate la nata hasta que se formen picos firmes y la nata montada esté bien esponjosa.
Cómo hacer tarta de fresas
Para montar las tartaletas, corta las galletas por la mitad horizontalmente con un cuchillo afilado. Cubra la galleta inferior con una cucharada generosa de fresas y una gran porción de nata montada. Coloca encima la galleta superior. Si quieres ir a por todas, puedes añadir más fresas y nata montada. A nuestros hijos siempre les gusta una buena nube de nata montada por encima.
También puedes partir las galletas en trozos y colocarlas en un bol con fresas y nata montada. O puedes mantener las galletas enteras y cubrirlas con fresas y nata montada.
No hay forma incorrecta de comer tarta de fresas. Es el postre de fresas perfecto, ¡independientemente de cómo se coma! Y si quieres desayunar tarta de fresas, no te lo diré:) Lleva galletas y fruta, así que creo que es un desayuno totalmente aceptable.
Aproveche la temporada de fresas y prepare la MEJOR tarta de fresas. Será el postre favorito de toda la familia.
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