Tarta de granola
Pastel de granola: ¡un pastel suave y masticable hecho con granola, chocolate y coco! Este sencillo pastel es ideal como postre, merienda o incluso desayuno.
Estoy super emocionada con el post de hoy porque la receta de este Tarta de granola viene de mi nuevo libro de cocina favorito, Repostería Chez Moi: Recetas de mi casa de París a su casa en cualquier lugar por Dorie Greenspan . Dorie es mi ídolo en repostería y la adoro absolutamente a ella y a sus recetas.
Dorie y yo nos conocemos desde hace mucho tiempo. Empezamos a escribirnos por correo electrónico cuando yo estaba en la universidad. Por aquel entonces yo no tenía un blog de cocina, probablemente ni siquiera sabía lo que era. Simplemente me encantaba la repostería y me sentía honrada de que mi ídolo se tomara el tiempo de enviarme un correo electrónico.
Cuando Dorie sacó su libro de cocina, Pastelería: De mi casa a la tuya me enamoré al instante. Es sin duda mi libro de cocina favorito de todos los tiempos. Regalé el libro a todos los miembros de mi familia y todos se enamoraron de Dorie:) Cuando mi hermano se casó, mi padre y yo hicimos un millón de tartaletas de crema de limón de Dorie para la recepción de su boda. Le envié a Dorie una foto de mi padre lamiendo la crema de limón de la batidora porque estaba buenísima y a Dorie le encantó la foto. Puedes leer más sobre la historia aquí y encuentra la receta de esas sabrosas tartaletas.
De todos modos, después de que Josh y yo nos casáramos… e hiciéramos muchas de las recetas de Dorie para nuestro banquete de bodas, empecé un blog de comida. No sabía qué sería de él, pero sabía que me encantaba cocinar y hornear y quería compartir nuestras recetas. Dorie siempre me ha apoyado mucho y creo que no estaría escribiendo un blog si no fuera por ella. Ella es mi inspiración.
La primera vez que con Dorie ¡! Me quedé impresionado:)
A lo largo de los años, he tenido la oportunidad de conocer a Dorie unas cuantas veces y es aún más dulce que sus postres. Es una de mis personas favoritas. Estoy encantada con su nuevo libro de cocina porque no puedo esperar a comer todos los deliciosos postres, pero también porque sé lo duro que ha trabajado en este libro. ¡Es un trabajo de amor y estoy muy orgullosa de ella! ¡El libro de cocina es fabuloso!
Me costó mucho elegir qué receta hacer primero de Pastelería Chez Moi . No paraba de decirle a Josh que iba a hacer una receta y luego pasaba la página y cambiaba de opinión y ¡quería hacer esa otra! Todas las recetas suenan increíbles y no puedo esperar para hacerlos todos, pero empecé con el pastel de granola porque me encanta la granola. ¿Y granola en un pastel? ¡Aún mejor! ¡Dorie es un genio!
Utilicé mi Granola de arce y mantequilla marrón para el pastel y déjenme decirles, es TAN bueno dentro de un pastel. La granola se ablanda y crea un pastel masticable. La textura me recuerda más a una barra de galletas… así que obviamente me encantó. De hecho, esta receta me recuerda a los Chewy Chunky Blondies de Dorie, ¡una de mis recetas favoritas de Dorie!
El pastel también lleva chocolate y coco rallado en su interior. ¡El pastel es lo suficientemente dulce para el postre, pero ya que es un pastel de granola lo considero A-OK para comer en el desayuno! Cubrí mi trozo de tarta con una cucharada de yogur griego de vainilla y estaba deliciosa. Una bola de helado de vainilla también estaría bien.
No dejes de leer el nuevo libro de cocina de Dorie, Pastelería Chez Moi ¡! Hay cerca de 200 postres franceses, ¡lo que significa que tengo mucho que hornear! Y no te preocupes, los postres no son complicados, no hace falta ser pastelero ni panadero profesional para hacer estas recetas. Son lo suficientemente sencillas como para hacerlas en casa… ¡pero te sentirás como un chef pastelero cuando termines! 🙂 ¡Las recetas de Dorie siempre salen bien! Nunca me defrauda:)
Y realmente creo que deberías empezar con esta Tarta de Granola. Me alegro mucho de haberlo hecho. ¡Ya es un favorito en nuestra casa! ¡Voy a hacer este pastel una y otra vez!
¡Enhorabuena Dorie! ¡Gracias por traer el lado dulce de Francia a nuestra casa!
