Le mon Loaf Cake es un pastel denso y húmedo con sabor a limón cubierto de un glaseado de limón sencillo pero decadente. Sabe igual de bien, si no mejor, que la tarta estrella de su cafetería favorita.
Siempre he sido la mayor fan cuando se trata de cualquier cosa con limón. Ya sea Tarta de pudding de limón , Galletas de limón , Limonada helada , Brownies de limón o incluso Pollo al limón Estoy de acuerdo. Hay algo en el sabor fresco y picante de los cítricos que me hace volver a por más.
No es ninguna sorpresa que hoy esté aquí para compartir otra receta con limón. Este pastel de limón es tan dulce, decadente y lleno de ese sabor fresco. Si eres un amante del limón, este pastel te va a encantar 😉 .
Lo que hace que este pastel tenga un sabor tan increíble es que cada parte está hecha desde cero. Pero que eso no te disuada, no es una receta complicada y las instrucciones y los ingredientes son bastante sencillos. Además, los resultados compensan con creces cualquier esfuerzo que tengas que hacer.
La tarta de limón comienza con una sencilla masa de bizcocho con zumo y ralladura de limón fresco. A continuación, se vierte la masa en un molde y se hornea hasta que esté dorado a la perfección.
La mejor parte, el glaseado de limón, se hace mezclando azúcar en polvo, zumo de limón recién exprimido y leche. Una vez que el pastel está completamente frío, se vierte el glaseado por encima. Entonces puedes decidir si te comes un trozo enseguida o lo guardas para más tarde 😉 .
Sirve este delicioso pastel con una guarnición de café para desayunar, solo o como un capricho nocturno, y trascenderás al paraíso de los postres 🙂 .
CÓMO HACER TARTA DE LIMÓN
Con un esfuerzo mínimo se obtiene el pastel de limón más decadente conocido por la humanidad. Cúbralo con el sencillo pero delicioso glaseado de limón y será una auténtica delicia.
Para la tarta:
- En un bol mediano, bata la harina, la levadura en polvo y la sal.
- En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede bien esponjoso.
- Incorporar los huevos, de uno en uno, a la mezcla de mantequilla y azúcar.
- Una vez mezclados todos los huevos, añadir el extracto de limón, el zumo de limón y la ralladura de limón.
- Añada la mitad de la mezcla de harina y del suero de leche a la mezcla de mantequilla. Asegúrese de mezclar a velocidad baja.
- Una vez mezclados, raspe las paredes del bol y añada la otra mitad de la mezcla de harina y suero de leche.
- Vierta la masa en un molde para pan de 8×4 pulgadas engrasado (o forrado con papel pergamino) y hornee a 350℉ de 50 a 60 minutos. ¡No hornear demasiado!
- Si la parte superior del pastel comienza a dorarse demasiado, coloque un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior y continúe horneando.
- Cuando al introducir un palillo éste salga limpio, el bizcocho estará hecho.
Para el glaseado:
- Mezcle el azúcar en polvo, el zumo de limón y la leche y viértalo sobre el pastel una vez que se haya enfriado por completo.
CONSEJOS PARA LA MEJOR TARTA DE LIMÓN
- Para evitar mezclar demasiado, asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente. De ese modo, se mezclarán fácilmente y el pastel tendrá una textura más ligera.
- Lo mejor es el zumo de limón fresco. Aunque se puede utilizar zumo de limón embotellado, no es lo mismo.
- Al pelar el limón, asegúrese de no pasar de la parte amarilla. La parte blanca de debajo es muy amarga y dará como resultado un pastel de sabor desagradable.
- No te saltes el glaseado de limón. Es un cambio de juego total para el pastel y sólo requiere una mezcla de 3 ingredientes simples. ¡Poco esfuerzo para el máximo sabor!
- Asegúrese de utilizar el extracto de limón, así como la ralladura de limón y el zumo de limón, realmente realza el sabor a limón.
¿HAY QUE REFRIGERAR LA TARTA DE LIMÓN?
Aunque no es necesario, es muy recomendable. La tarta puede conservarse a temperatura ambiente hasta 4 días, pero para que dure lo máximo posible, refrigérala a los 3 días y aguantará hasta una semana.
CÓMO CONGELAR LA TARTA DE LIMÓN
Una vez que el glaseado de limón se haya asentado por completo, envuelva bien el pastel en papel de plástico (cuantas más capas de papel de plástico, mejor) y colóquelo en una bolsa ziplock apta para el congelador para evitar que se queme. La tarta puede conservarse hasta 3 meses en el congelador.
RECETAS SIMILARES
- Tarta de café : un pastel mantecoso y relleno de azúcar y canela con una cobertura de streusel desmenuzable.
- Tarta de canela : un pastel de canela húmedo y mantecoso con un cremoso glaseado de vainilla por encima.
- Rollitos de limón con glaseado de queso crema y limón : suaves panecillos dulces de cítricos cubiertos con glaseado de queso crema de limón.
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