Tarta de melocotón
Tarta de melocotón – ¡Aprenda a preparar una tarta de melocotón de principio a fin! Desde la hermosa corteza de tarta enrejada hasta el relleno de tarta de melocotón con canela, nuez moscada y vainilla, ¡esta es una tarta de melocotón perfecta!
Un profesional de la tarta de melocotón
Yo no hago tartas, hago galletas. Vale, he hecho algunas tartas a lo largo de mi vida, pero la verdad es que no soy muy habilidosa. Hacer una masa de tarta perfecta está en mi lista de deseos, así que invité a mi amiga, Annalise …cambio. Ella es la profesional de las tartas. Sabe de tartas y accedió a enseñarme a hacer una masa de tarta perfecta y a hornear una tarta preciosa. ¡Qué suerte la mía!
Decidí hacer una tarta de melocotón porque tenemos un suministro interminable de melocotones. Me pareció que era lo correcto. Así que pasamos el día horneando una tarta de melocotón. Tuvimos que hacer algunas pausas para cuidar a nuestros bebés, pero por suerte nuestros hijos se portaron bien y pudimos jugar en la cocina y perfeccionar mi tarta de melocotón. Caleb y John fueron los ayudantes perfectos:)
Cómo hacer tarta de melocotón
Annalise me enseñó a hacer una tarta perfecta, de principio a fin. Realmente no es nada difícil. El ingrediente secreto de esta masa es el suero de leche. Hace que la tarta quede muy hojaldrada y deliciosa. También tienes que asegurarte de que la mantequilla está muy fría y no trabajar demasiado la masa. Querrás que se vean trocitos de mantequilla y que la masa sea hojaldrada. Si trabajas demasiado la masa, se formará un gran lío.
Si la masa de la tarta está demasiado seca, añada agua poco a poco.
Enfría la masa durante al menos una hora antes de extenderla. Puedes hacer la masa de la tarta con días de antelación o guardarla en el congelador.
Esta receta de masa para tartas rinde lo suficiente para dos tartas o una tarta que tenga dos cortezas, como ésta.
La receta de la masa de la tarta está más abajo, pero si quieres instrucciones detalladas paso a paso sobre cómo hacer una masa de tarta perfecta, visita el blog de Annalise para ver un gran tutorial de tarta .
La parte más importante de esta tarta, además de la masa perfecta, ¡son los melocotones! Utiliza melocotones maduros y frescos para obtener los mejores resultados. Me encanta hacer esta tarta en verano, cuando los melocotones están en su mejor momento.
Para el relleno de la tarta de melocotón, añadí canela, un toque de nuez moscada y un chorrito de extracto de vainilla. Los sabores complementaban muy bien a los melocotones.
Hicimos una cubierta de celosía en el pastel, pero se puede cubrir la parte superior con masa de pastel para hacer un pastel de doble corteza. Ambas formas están deliciosas. Y si no sabes hacer tartas, no pasa nada, ¡el aspecto rústico está de moda! Te prometo que seguirá sabiendo bien.
¡Pastel de melocotón Wo-Man!
Me alegré mucho cuando saqué mi tarta de melocotón del horno. Mira qué preciosidad de rejilla. ¡Increíble! No quería cortar mi tarta de melocotón porque era tan bonita… pero cuando Josh llegó a casa, sabía que mi obra maestra no tendría ninguna oportunidad. ¡Quería un trozo de tarta de melocotón de postre! Y no voy a mentir, yo también estaba ansioso por tener un sabor del relleno de la tarta de melocotón terminado.
Mi tarta de melocotón estaba perfecta y buenísima con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada. Ahora te toca a ti: ¡haz una tarta de melocotón! ¡Feliz horneado de tartas!
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