Tarta de queso y terciopelo rojo

El domingo pasado, día de mi cumpleaños, pude pasar todo el día en pijama y en compañía de mi linda familia. Fue muy tranquilo y relajante. No podría haber sido más feliz 🙂 Desde mis días de trabajo y la vida en el hogar cada vez más ocupado, siento que casi no tengo tiempo para cocinar y hornear más. Ni siquiera tengo tiempo para escribir en el blog (como seguro que ya os habréis dado cuenta).

Así que con todo el caos últimamente, decidí que mi día de cumpleaños perezoso sería el momento perfecto para hornear un pastel. Me decidí por una Red Velvet. Soy una gran amante de cualquier cosa Red Velvet, especialmente el Red Velvet Cheesecake enLa fábrica de tartas de queso¡! Es TO. MORIR. PARA. Tiene capas de pastel de terciopelo rojo, y pastel de queso, coronado con crema de mantequilla de vainilla. Lo pido cada vez que comemos allí, y siempre deseo poder recrearlo. Hasta ahora…

Cuando mi buena amiga Brandie, en El cocinero rural Cuando mi padre y yo publicamos esta receta, ¡me entraron muchas ganas de probarla! Era exactamente lo que estaba buscando. Un atajo, versión semi-hecho en casa de mi amada Red Velvet Cheesecake Cake.

Ha quedado INCREÍBLE.