Mi pequeña Kelsey cumplió 9 años la semana pasada. Todavía no me lo puedo creer. Sólo tenía 2 años cuando llegó a mi vida y era una cosita pequeñita (todavía lo es). Recuerdo llevarla a su primer día de preescolar, como si fuera ayer. Ahora es una niña madura de 9 años, muy inteligente, muy amable y una señorita increíble.
Este año quería sorprenderla con una tarta especial. Vi esta en Pinterest (por supuesto) y sabía que a Kels le encantaría. Es una chica muy femenina. Le encanta todo lo rosa. Cuando llegó del colegio, la puse en la encimera. Empezó a saltar y se emocionó mucho cuando lo vio.
Cuando decidí hacerle esta tarta, quería que fuera lo más sencilla posible. Utilicé mezclas de bizcocho de caja para las tartas, pero aun así opté por glaseados caseros. El resultado fue espectacular.
Los rosetones de la parte exterior de la tarta son muy fáciles de hacer. iambaker.net tiene un gran tutorial para ellos. Es increíble. No dudes en visitar su sitio web.
Tarta napolitana
- 1 caja (18 onzas) de mezcla para bizcocho Golden Vanilla
- 1 caja (18 onzas) de mezcla para pastel de fresa
- 1 caja (18 onzas) de mezcla para pastel de chocolate
- (+ agua, aceite, huevos necesarios para las mezclas)
- Glaseado de nata ( véase más abajo )
- Glaseado de crema de mantequilla de fresa ( véase más abajo )
- Glaseado de crema de mantequilla de chocolate ( véase más abajo )
- Punta 2D para decoración de tartas
Cómo llegar: Prepare cada mezcla para tartas según las instrucciones del paquete, utilizando dos moldes redondos de 8 pulgadas. Sólo necesitará uno de los pasteles redondos, por sabor. Puedes congelar el otro para utilizarlo más tarde. Mientras los pasteles se enfrían, prepara la crema de mantequilla.
Glaseado de nata
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 bolsa (2 libras) de azúcar en polvo
- 1 Tablespoon Vanilla extract
- De 4 a 6 cucharadas de leche
Poner la mantequilla y la vainilla en un bol grande. Batir todo junto hasta que quede cremoso y esponjoso. Añadir una taza de azúcar en polvo cada vez, alternando con la leche (yo utilicé 6 cucharadas de leche y la consistencia era perfecta).
Glaseado de fresa y nata
Tome la mitad del glaseado de crema de mantequilla y colóquelo en un bol aparte. Añade una cucharadita de extracto de fresa y el colorante rosa justo para que el glaseado adquiera un tono rosa suave.
Glaseado de crema de mantequilla y chocolate
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 libra de azúcar en polvo
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de pepitas de chocolate semidulce
En un bol grande, bata la mantequilla y el queso crema hasta que estén cremosos. Añadir poco a poco el azúcar en polvo, batiendo a velocidad baja hasta que se mezclen. Añadir poco a poco la leche y la vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
En un bol apto para microondas, derrita las pepitas de chocolate durante 1 minuto y medio. Remover a intervalos de 30 segundos. Verter el chocolate fundido en la mezcla. Bata hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
*Si la buttercream de chocolate está demasiado blanda, métela en el frigorífico unos minutos.
Para montar la tarta:
Colocar una tarta redonda de chocolate en una fuente o plato para tartas. Extender una fina capa de crema de mantequilla de chocolate para cubrir la parte superior y los lados.
Coloca una tarta redonda de fresa encima de la tarta de chocolate. Extender una fina capa de buttercream de fresa sobre la parte superior y alrededor de los lados de la tarta de fresa solamente.
Coloque un bizcocho redondo de vainilla encima del bizcocho de fresa. Extender una fina capa de glaseado de crema de mantequilla alrededor de los lados y la parte superior de la torta de vainilla solamente.
Para poner rosas: Llenar una manga pastelera con la punta 2D con la crema de chocolate. Coloque rosas de chocolate solo alrededor de la capa de bizcocho de chocolate.
Rellenar otra manga pastelera con la punta 2D con la crema de fresa. Coloque rosas de fresa alrededor de la capa de fresa, superponiendo ligeramente las rosas de chocolate.
Rellena otra manga pastelera, con la punta 2D, con el glaseado de crema de mantequilla. Coloca rosas a lo largo de los lados de la capa de bizcocho de vainilla y en la parte superior del bizcocho.
¡Disfruta de este increíble pastel! Si sobra algo, guárdalo tapado en el frigorífico.
De nuevo, vaya a https://www.iambaker.net/ por su tutorial de la roseta.
