Me he quedado sin palabras…..
Tarta Red Velvet
Receta de: Bakerella
2 1/2 tazas de harina común
2 tazas de azúcar
1 cucharada de cacao
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
2 huevos
1 1/2 tazas de aceite vegetal
1 taza de suero de leche
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de vainilla
2 oz de colorante alimentario rojo líquido
Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar y enharinar dos moldes para tartas de 8 pulgadas.
Remover ligeramente los huevos en un bol mediano con un batidor de alambre. Añada el resto de los ingredientes líquidos (aceite, suero de leche, vinagre, vainilla y colorante alimentario) y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
En un bol grande aparte, mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao, sal y bicarbonato) Remover muy bien con otro batidor.
Añadir los ingredientes húmedos al bol de los ingredientes secos, con una batidora de mano mezclar a velocidad media-alta durante un minuto o hasta que estén completamente combinados.
Verter en los moldes para tartas y, a continuación, dejar caer ligeramente los moldes sobre la encimera unas cuantas veces para que salgan las burbujas de aire.
Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
Transcurridos unos 10 minutos, retire los pasteles de los moldes y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla. Puede cubrir ligeramente los pasteles con una envoltura de plástico mientras se enfrían.
Una vez que se haya enfriado completamente, cubrir con glaseado de queso crema.
Glaseado de queso crema
8 oz de queso crema, ablandado
1 taza de mantequilla blanda
1 cucharadita de vainilla
6 tazas de azúcar en polvo
Tamizar el azúcar y reservar. Batir el queso crema y la mantequilla a velocidad alta hasta que quede cremoso. Añada la vainilla.
Añada lentamente el azúcar en tandas (unas 2 tazas cada vez) raspando las paredes del bol y mezclando bien después de cada adición. A continuación, ¡escarcha la tarta! Guardar la tarta en el frigorífico.
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