Cuencos nutritivos
Estos Cuencos nutritivos ¡son los mejores que he probado! Con abundantes verduras y garbanzos asados, verdes vibrantes, y la mejor salsa de mostaza de miel picante – ¡estarás en el cielo!
Puede que te preguntes qué es un Nourish Bowl, y yo estoy aquí para explicártelo. Pero primero, déjame decirte que este es uno de mis favoritos de todos los tiempos vegetarian recipes que he compartido a lo largo de los años. Es una sensación de bienestar, fresca, vibrante y ridículamente sabroso tazón de comida que resulta ser también nutritivo y alimenticio. Y a decir verdad, esta salsa está tan buena que estoy convencida de que podría beberla sola, ¡ja!
¿Qué son los Nourish Bowls?
Un Nourish Bowl es un comida equilibrada o saludable que tiene una buena parte de verduras densas en nutrientes (o frutas) y se suele cubrir con una especie de aderezo.
¿Son buenos los Nourish Bowls?
Las recetas de los cuencos Nourish contienen una combinación bien equilibrada de los tres macros que nuestro cuerpo necesita – hidratos de carbono, proteínas y grasas . Cuando estas tres macros se combinan utilizando ingredientes densos en nutrientes, ayuda a mantener tu cuerpo saciado durante más tiempo . Estos cuencos repletos de nutrientes están pensados para alimenta tu cuerpo mientras mejora su salud en general .
¡La preparación de comidas es una gran manera de asegurarse de que está añadiendo un montón de ingredientes saludables a su dieta – ya que está preparado, que elimina las conjeturas de las comidas cuando las noches se vuelven locas y ocupadas!
Cómo hacer un cuenco nutritivo
Este Nourish Bowl de boniato tiene tres componentes. Vamos a desglosar cada uno de ellos a continuación:
- Tazón base : Para estos cuencos, nos gusta empezar con una combinación de espinacas tiernas y quinoa . Nos gusta cortar las espinacas en cintas finas (¡tan buenas!) y luego mezclarlas con la quinoa cocida. Para mantener las cosas súper rápidas y fáciles, usamos quinoa ya cocida – Más información sobre esto en la sección de «atajos» más abajo.
- Asado vegetables : Los siguientes son los verduras y garbanzos . La combinación de boniato, garbanzos y judías verdes es insuperable. Siéntase libre de cambiar sus verduras favoritas o cambiar los frijoles.
- Salsa : Para terminar, rociamos el más inolvidable salsa de mostaza con miel picante encima. Es rápida y fácil de hacer y tiene un gran sabor. Desde que desarrollé esta receta de salsa, ¡la tengo constantemente en mi nevera!
ATAJO
Ideas de cuencos nutritivos para una preparación más rápida
- Quinoa envasada para microondas . La quinoa para microondas ya está cocida y sólo hay que calentarla en el microondas. Alternativamente, utilice las sobras cocidas y enfriadas quinoa en lugar del tipo de microondas en esta receta.
- Medir la miel más rápido (y más limpio) . Rocíe rápidamente las cucharas medidoras con spray antiadherente para cocinar y luego añada la miel; ¡vea cómo se desliza de la cuchara medidora a su aderezo!
- Escoge judías verdes envasadas . En la sección de productos agrícolas de la mayoría de las tiendas de comestibles, puede encontrar judías verdes ya lavadas y recortadas, lo que le ahorrará tiempo de preparación.
- Utilice espinacas tiernas envasadas . Las espinacas ya lavadas y secas también ahorran tiempo: ¡sólo tendrás que picarlas rápidamente!
Aderezo para tazón nutritivo
No puedo decir suficientes cosas buenas sobre esta mostaza de miel picante – ¡es totalmente digna de un antojo! Si te gusta un buen aderezo de mostaza con miel, ¡te encantará esta salsa! Algunas notas sobre el aderezo:
- Asegúrese de utilizar mostaza de Dijon, no amarilla . Hay una gran diferencia de sabor. Lo que más nos gusta es Grey Poupon®.
- El escamas de pimienta roja son los responsables de lo «caliente» en caliente mostaza con miel. No diría que la salsa es demasiado picante, pero tiene un poco de sabor. La miel equilibra muy bien el picante, pero si te preocupa, empieza con menos (¡siempre puedes añadir más!).
- Mezclar la salsa para obtener una buena emulsión. Nos gusta más esta salsa cuando se procesa en una licuadora. ¡Una pequeña jarra de licuadora o un procesador de alimentos harán el truco!
VARIACIONES
Variaciones
- Para hacer esto Nourish Bowl Vegano sustituya la miel por néctar de agave.
- Añade un poco de pollo a la parrilla o restos de pollo asado.
- Cambia los garbanzos por judías cannellini.
- Cambie las judías verdes por brócoli.
- No es un fan de ¿Mostaza con miel? Prueba esto Vinagreta balsámica , Vinagreta de limón o esto Vinagreta de cítricos.
- Algunas otras recetas de Nourish Bowl : Cuencos de alubias rojas , Tazones de frijoles negros , Cuencos de verduras al pesto
Preguntas frecuentes sobre los Nourish Bowls
1 ¿Cuál es la diferencia entre un cuenco de Buda y un cuenco nutritivo?
Los dos son similares. Por lo general, los cuencos de Buda son más «artísticos» en cuanto a la disposición de los ingredientes en el cuenco. Este es nuestro favorito Cuenco de Buda ¡receta!
2 ¿Cuántas calorías hay en un Nourish Bowl?
El contenido nutricional de un Nourish Bowl variará, dependiendo de las cantidades de los ingredientes que se utilicen. Tal y como está escrita en el post, esta receta aporta 457 calorías.
3 ¿Qué es un cuenco de bienestar?
Un cuenco de bienestar es otro nombre para un cuenco nutritivo. Estos cuencos están repletos de granos, verduras nutritivas y están pensados para ayudar a alimentar tu cuerpo y mejorar tu salud en general.
4 ¿Son los Nourish Bowls buenos para ti?
Estos cuencos son un gran ejemplo de un modelo desarrollado por Harvard llamado « Plato de comida sana .» Este modelo sugiere que la mitad del plato se componga de verduras, una cuarta parte de proteínas, una cuarta parte de hidratos de carbono y grasas saludables con moderación para ofrecer una comida equilibrada.
5 ¿Son buenos los Power Bowls para perder peso?
Depende de los ingredientes específicos de los cuencos y de la cantidad que se añada. Al fin y al cabo, la pérdida de peso es una ecuación de calorías aportadas frente a calorías gastadas, por lo que incluso los alimentos saludables cuando se comen en exceso pueden provocar un aumento de peso. Dicho esto, si se combinan proteínas magras o vegetales, cereales integrales y verduras, será una comida muy saciante. Las proteínas y la fibra de estos cuencos te ayudarán a mantenerte lleno durante más tiempo.
CONSEJO RÁPIDO
Consejo de la receta: utilice una sartén grande. Cuanto más espacio tengan las hortalizas (es decir, cuanto menos apiñadas estén), mejor y más rápido se asado . Cuando las verduras se superponen o se amontonan en una sartén, acaban al vapor en lugar de asado. Esto afecta en gran medida al sabor/textura final. Nosotros utilizamos este Sartén de 15×21 pulgadas y no puedo recomendarlo lo suficiente. ¡Conseguirás unas verduras asadas perfectamente caramelizadas y sabrosas en todo momento!
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Cuencos nutritivos
Cuencos nutritivos
Ingredientes
- 1-1/4 una cucharadita cada uno: pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo
- 1-3/4 cucharadita chile en polvo
- Sal marina fina y pimienta
- 1 una patata dulce grande, peladas y picadas (~3 tazas; 345g)
- 12 oz. judías verdes, recortadas y cortadas por la mitad (~3 tazas)
- 1 lata (14.5 oz.) garbanzos, enjuagado y escurrido
- 4 cucharadas aceite de oliva, separado
- Para servir Espinacas pequeñas, 1 aguacate grande maduro, 1 (8 oz.) paquete de quinoa , albahaca fresca Nota 1
Salsa picante de miel y mostaza
- 2 cucharadas de cada uno: Mostaza de Dijon, miel
- 1/4 taza aceite de oliva o vegetal
- 1/4 cucharadita escamas de pimienta roja
- 1 una cucharada de cada uno: agua, vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
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PREP : Precaliente el horno a 425 grados F. Prepare una sartén muy grande (yo uso una sartén de 15×21 pulgadas) o use 2 sartenes más pequeñas ( Nota 2 ). Prepare la mezcla de condimentos combinando el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y revolviendo. (Yo añado 3/4 de cucharadita de sal marina fina y 1/4 de cucharadita de pimienta, pero añada lo que prefiera).
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PREPARACIÓN VEGETAL : Pelar los boniatos y cortarlos en trozos (yo corté el boniato en discos y luego cada disco en trozos de 1 pulgada). Enjuagar y escurrir los garbanzos y secarlos bien (a mí me gusta secarlos en una centrifugadora de ensaladas).
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PRIMER ASADO DE VERDURAS : Coloque los boniatos preparados en la sartén. Añade dos cucharadas de aceite de oliva (25 g) y la mitad de la mezcla de condimentos (a ojo) por encima. Mezclar para cubrir uniformemente todas las patatas, espaciar las patatas para que no se superpongan (cuanto más espacio tengan, mejor se asarán) y hornear durante 15 minutos en el horno precalentado.
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SEGUNDO ASADO DE VERDURAS : Retirar del horno y dar la vuelta a todos los boniatos y pasarlos a un lado de la bandeja. En el otro lado de la bandeja, añade los garbanzos, las judías verdes, las 2 cucharadas restantes (25g) de aceite y el resto de los condimentos. Mezclar y espaciar todo para que tenga mucho espacio para asarse. Vuelva al horno y hornee durante otros 15-20 minutos o hasta que las verduras estén crujientes y tiernas. Retirar del horno y mezclar todo una vez más. Probar y añadir más sal si es necesario.
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SAUCE : Mientras tanto, prepara la salsa. Añade todo a una batidora pequeña, sazona al gusto con sal y pimienta (yo añado 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de pimienta) y bate hasta que quede suave (asegúrate de que la miel no se acumule en el fondo; remueve y vuelve a batir si es necesario). Pásalo a un tarro de cristal y mételo en la nevera mientras esperas las verduras.
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MONTAJE : Corta las espinacas en rodajas finas y añádelas a cuatro cuencos (añade la cantidad de espinacas que desees). Calienta la quinoa en el microondas según las instrucciones del paquete y repártela en partes iguales en los cuencos. Rocía un poco de aderezo en cada cuenco y revuélvelo rápidamente. Reparte las verduras asadas a partes iguales entre los 4 cuencos. Corta el aguacate en rodajas finas o en trozos y añádelo en partes iguales a cada cuenco. Corta la albahaca fresca en tiras y añádela por encima (al gusto). Rocía la salsa sobre cada cuenco (tanto o tan poco como quieras – ¡probablemente habrá extras!) ¡Disfruta!
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2: Utilice una sartén grande. Cuanto más espacio tengan las hortalizas (es decir, cuanto menos apiñadas estén), mejor y el más rápido se asan. Cuando las verduras se superponen o se amontonan en una sartén, acaban al vapor en lugar de asado. Esto afecta en gran medida al sabor/textura final. Nosotros utilizamos este Sartén de 15×21 pulgadas y no puedo recomendarlo lo suficiente. Conseguirás unas verduras asadas perfectamente caramelizadas y sabrosas en todo momento. Si no se utiliza una sartén grande, los tiempos de asado serán probablemente más largos.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
