Salsa de Tomatillo-sólo necesitas 6 ingredientes para hacer esta salsa fácil de licuar. Es perfecta para acompañar totopos, tacos, burritos, quesadillas, enchiladas y ¡mucho más!
La salsa de tomatillo, a veces llamada salsa verde, es una de nuestras salsas favoritas para hacer durante el verano, ¡junto con la salsa de piña, melocotón y mango! ¡Nos encanta hacer salsa!
Mientras que la mayoría de las recetas de salsa verde requieren asar o carbonizar los tomatillos primero, esta receta cruda es mucho más fácil y conserva el sabor ácido y el color verde brillante de los tomatillos. El sabor es un poco más ácido, pero muy bueno con chips de tortilla salados y todos sus platos mexicanos favoritos.
El Tomatillo
Los tomatillos son el ingrediente estrella. Puedes encontrar tomatillos en la sección de frutas y verduras de la mayoría de los supermercados. Parecen pequeños tomates verdes, pero tienen una cáscara alrededor del exterior.
Elegir el tomatillo adecuado
Busque tomatillos con una cáscara que cubra la mayor parte del fruto. Asegúrese de que la cáscara no esté rota ni dañada. La cáscara debe estar relativamente apretada y el fruto interior debe estar firme, pero no duro como una roca. Si los tomatillos están blandos, es que están demasiado maduros.
Cómo pelar los tomatillos
Los tomatillos pueden comerse crudos, son un poco agrios y tienen un sabor picante. Asados o a la parrilla, su sabor se suaviza y el sabor es un poco más dulce.
Para quitar las cáscaras, basta con despegarlas de la piel verde y lisa. Asegúrate de lavar la pulpa verde para eliminar la película pegajosa que dejan las cáscaras.
Salsa de tomatillo fresco
Si prefieres una salsa ácida, no hace falta que tuestes los tomatillos. Coloca los tomatillos, la cebolla, el ajo, el cilantro, el jugo de limón y los chiles serranos en la licuadora ¡y licúa! Sazona con sal y pimienta y ¡tendrás la salsa fresca más increíble!
El color será verde súper brillante y querrás agarrar una bolsa de totopos y empezar a mojar ¡ASAP!
Salsa de tomatillo asado
Si quieres hacer una salsa verde asada, puedes asar los tomatillos antes de licuarlos.
- Precaliente la parrilla.
- Forre una bandeja grande para hornear con papel de aluminio. Corta los tomatillos por la mitad y colócalos con el corte hacia abajo en una bandeja para hornear.
- Coloque los tomatillos bajo el asador caliente de 5 a 7 minutos o hasta que las pieles estén ligeramente ennegrecidas.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de mezclar.
Tengo un Receta de salsa de tomatillo asado que también puede consultar.
Sugerencias para servir
Sirve la salsa de tomatillo con totopos, señales , burritos , quesadillas , tacos , enchiladas , tostado utilícelo como aliño para taco salads o burrito bowls… ¡las opciones son infinitas!
¡Esta fácil Salsa de Tomatillo va a ser un básico en tu casa! Se prepara en un santiamén y está buenísima. ¡Que la disfrutes!
Cómo almacenar
Conserva la salsa en un tarro o recipiente, tapada, en el frigorífico hasta una semana. La nuestra no suele durar tanto porque ¡nos gusta ponerla en todas las cosas!
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