Ensalada César de Tortellini
Ensalada César de Tortellini- Una parte de ensalada César, una parte de ensalada de pasta… ¡esta ensalada César de Tortellini es completamente deliciosa! Aderezo casero y tortellini con queso hacen esta ensalada de pasta fuera de este mundo y perfecto para cualquier comida o fiesta.
A Josh le ENCANTA la ensalada César. Es uno de sus lados favoritos para hacer en casa o pedir en un restaurante. Usted no puede ir mal con una ensalada César clásico, pero decidí patear la ensalada a un nivel superior y creo que este Ensalada César de Tortellini ¡es igualmente MEJOR!
La adición de tortellini con queso hace de esta una ensalada de pasta abundante que es perfecta para servir como plato principal o guarnición. Cada vez que llevo esta ensalada de pasta a una fiesta o reunión, me piden mucho la receta. Es un placer garantizado para el público y un plato básico de verano.
Ingredientes para ensaladas
- Lechuga romana – Esta es la lechuga tradicional para una ensalada César y aguanta muy bien.
- Parmesano rallado – Apuesta por lo bueno. Notarás la diferencia.
- Tortellin de queso i – ¡Puede usar frescos o congelados!
- Picatostes caseros – Te animo a que hagas picatostes caseros para esta ensalada. Son mucho mejores que los comprados en la tienda.
- Aderezo César – ¡Prometo que es fácil de hacer!
Aderezo para ensalada César
Hacer tu propio aliño para ensaladas es muy fácil, ¡y siempre impresiona a los comensales! Vas a mezclar…
- Yogur griego natural – El aliño tradicional para la ensalada César utiliza yemas de huevo, pero si se utiliza yogur griego en su lugar resulta un poco más ligero y mucho más fácil. También puedes utilizar nata agria.
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- Zumo de limón fresco
- Anchoas o pasta de anchoas (alcaparras para una versión vegetariana)
- Ajo
- Mostaza de Dijon
- Sal y pimienta
Anchoas
A mucha gente le da reparo cocinar con anchoas, pero no tenga miedo. Las anchoas aportan un sutil sabor salado y son un ingrediente tradicional de los aliños clásicos de la ensalada César.
Puedes encontrar anchoas en el pasillo de la pasta/salsa, normalmente en lata. La pasta de anchoas es otra opción estupenda. Es parecida a la pasta de tomate y se usa un poco menos porque es concentrada. Ambas funcionan bien en el aliño de la ensalada.
Si desea que el ensalada para ser vegetariano puede sin anchoas y con alcaparras ¡! Le darán un gran sabor al aliño de la ensalada. Es un cambio fácil y sabroso. Utilice 1 ½ cucharaditas, la misma cantidad que de pasta de anchoas.
Cómo hacer
Son sólo un par de pasos.
- ¡Primero haz el aliño! Mezcle el yogur griego natural, el parmesano, el aceite de oliva, el zumo de limón, las anchoas o la pasta de anchoas, el ajo, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta en la batidora y resérvelo.
- Pon agua salada a hervir y cocer los tortellini según las instrucciones del envase. Escúrrelo y enjuágalo bien con agua fría.
- Inicio montar la ensalada en un bol grande ¡! Añadir los tortellini cocidos, la lechuga romana picada, picatostes caseros y parmesano rallado.
- Rocíe el aliño sobre todo y revuélvalo hasta que esté totalmente mezclado y todo esté cubierto. Prueba un bocado y sazónalo con sal y pimienta al gusto. ¡Qué rico!
- Si lo desea, no dude en añade pollo a la plancha o pollo asado desmenuzado a esta ensalada.
Cómo almacenar
Esta ensalada de tortellini está mejor el mismo día que se hace pero puedes preparar gran parte de la ensalada con antelación así que ya está listo.
- Puedes preparar el aliño con antelación. Se conservará en el frigorífico hasta 4 días.
- Los picatostes caseros se conservan frescos en un recipiente hermético hasta una semana.
- Puede lavar la lechuga romana, secarla bien y envolverla en una toalla de papel seca. Colóquela en una bolsa de plástico o en un recipiente de almacenamiento y refrigérela hasta por una semana.
Preparar los ingredientes con antelación hará que la ensalada sea muy fácil de montar. No mezcles la ensalada hasta el momento de servirla para que los picatostes queden crujientes. A nadie le gustan los picatostes blandos:)
Más recetas de ensalada de pasta
- Ensalada de pasta con bacon, maíz y tomate
- Ensalada griega de tortellini
- Ensalada de pasta al pesto
- Ensalada de pasta con espinacas y alcachofas
- Ensalada de pasta fácil
- Ensalada de pasta del suroeste
