Tortilla de crema agria y jamón
Este Tortilla de crema agria y jamón es una buena receta para el desayuno.
Sé que las tortillas se suelen pedir en un restaurante. La gente es un poco reacia a prepararlas en casa. No hay por qué tener miedo. No son demasiado difíciles de hacer, y piensa en lo mucho que te va a gustar crear tu propia tortilla de jamón y crema agria al estilo de restaurante para disfrutarla en la comodidad de tu propia casa. Es una gran sensación poder crear algo tan delicioso.
Cómo hacer una tortilla de jamón y crema agria:
Con una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo hasta que espesen y adquieran el color del limón. Añadir 1/2 taza de nata agria. Incorpore las claras batidas a punto de nieve a la mezcla de yemas con una espátula de goma. El resultado debe ser una mezcla ligera y esponjosa.
Caliente la mantequilla en una sartén de 10 pulgadas. Vierta la mezcla de huevo y espolvoree jamón por encima. Cocínelo al fuego hasta que se dore ligeramente por debajo (unos 5 minutos). Termínelo en el horno para que se cocine durante unos 12 minutos.
Para servir, cortar la tortilla por la mitad y cubrir con el resto de la crema agria. No te asustes si el jamón se hunde en el fondo de tu tortilla de crema agria y jamón. Es normal. ¡Que aproveche!
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Ingredientes
- 5 yemas de huevo grandes
- 5 claras de huevo grandes (batidas a punto de nieve)
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de nata agria (dividida)
- 1 taza de jamón cocido cortado en dados finos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 grados F.
- En un bol mediano, bata las yemas con una batidora eléctrica hasta que espesen y adquieran el color del limón; añada ½ taza de la nata agria y la sal. Incorpora las claras batidas a la mezcla con una espátula de goma.
- Calentar la mantequilla en una sartén de 10 pulgadas apta para horno; verter la mezcla de tortilla, nivelando suavemente. Espolvorear el jamón por encima. Cocer a fuego lento hasta que se dore ligeramente por debajo (unos 5 minutos).
- Terminar la cocción en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada (unos 12 minutos).
- Dividir la tortilla por la mitad y colocar en dos platos, decorando con la crema agria restante.