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Tortitas con pepitas de chocolate

Resumen rápido

Tortitas caseras con pepitas de chocolate: estas tortitas caseras, ligeras y esponjosas, están salpicadas de pepitas de chocolate, lo que las convierte en el desayuno perfecto para una ocasión especial. ¡o cualquier día!

Desayuno especial

¿Quieres ver una GRAN sonrisa en una cara adormilada? Dile a alguien que estás haciendo Tortitas con pepitas de chocolate ¡a primera hora de la mañana!

En nuestra casa nos encantan las tortitas. Tortitas de mantequilla son los MEJORES, pero cuando nos sentimos decadentes, sacamos las pepitas de chocolate.

Mi receta de tortitas con pepitas de chocolate hace unas tortitas esponjosas y dulces con trocitos de chocolate fundido esparcidos por todas partes. Es el sueño de cualquier mañana de fin de semana… ¡o de cualquier mañana! Creo que desayunar chocolate siempre es una buena idea.

Ingredientes para tortitas

Es probable que ya tengas la mayoría de estos ingredientes en tu cocina listos para usar.

  • Harina -Utiliza harina para todo uso. Si necesitas que las tortitas no contengan gluten, puedes utilizar harina sin gluten.
  • Sugar -¡Azucar los hot cakes con un poco de azúcar granulado!
  • Polvo de hornear Y Bicarbonato -¡Para que las tortitas suban! Compruebe la fecha de caducidad para asegurarse de que son frescos.
  • Sal -¡La sal siempre es importante!
  • Suero de mantequilla -¡Asegúrate de que el suero de leche está a temperatura ambiente!
  • Mantequilla -Yo uso mantequilla sin sal. ¡La mantequilla da a las tortitas un rico sabor!
  • Huevos -¡Necesitas 2 huevos grandes!
  • Vanilla Extract -El extracto puro de vainilla es lo mejor.
  • Chips de chocolate -Yo uso chips de chocolate semidulce. Guittard son mis favoritos. Puedes usar chocolate con leche, chocolate negro o incluso trocitos de chocolate.

Cómo hacer tortitas con pepitas de chocolate

Es una receta clásica de tortitas. Así es como consigo unas tortitas perfectas y doradas cada vez…

  • Comience con los ingredientes secos. Bate la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
  • Ahora los ingredientes húmedos: suero de leche, mantequilla derretida, huevos y vainilla se mezclan en un bol mediano. Viértalo sobre los ingredientes secos batidos.
  • Mezclar hasta que sólo combinado. La masa tendrá grumos, ¡pero no sigas mezclando! Si mezclas demasiado, las tortitas quedarán duras y no ligeras y esponjosas.
  • Incorporar suavemente las pepitas de chocolate. Recuerde que NO debe mezclar demasiado.
  • Deje reposar la masa durante 5 minutos. El reposo de la masa permite que el gluten se relaje y los grumos se suavicen ligeramente.
  • Pon una cucharada de mantequilla en la plancha o sartén caliente y espárcela hasta que se derrita y la superficie quede engrasada.
  • He comprobado que ¼ de taza es suficiente para las tortitas. Utiliza una taza medidora para verter la masa en la sartén o plancha caliente. Cocina hasta que se formen pequeñas burbujas en la parte superior de las tortitas, lo que debería llevar unos 3 minutos.
  • Ahora le damos la vuelta. Cocina el otro lado hasta que esté dorado y repite hasta que hayas usado toda la masa. Sírvelos calientes con mantequilla, sirope de arce o cualquier aderezo que te guste.

Ideas de cobertura

Mmm, ¡coberturas para tortitas! Me encantan todas las opciones. Sé creativo y ponles la guinda a tus tortitas con pepitas de chocolate:

  • Mantequilla -¡más es MÁS!
  • Sirope de arce -El sirope de arce puro es mi favorito.
  • Fresas -Fresas y chocolate, ¡un maridaje perfecto!
  • Frambuesas -¡El favorito de mi hijo!
  • Mantequilla de cacahuete -¿Has probado la mantequilla de cacahuete en las tortitas? Están buenísimas.
  • Mermelada -¡Unta tu mermelada favorita sobre un pastel caliente!
  • Nata montada -¿Desayuno o postre? A quién le importa:)

Sugerencias para servir

…¡o cualquiera de tus desayunos favoritos! O simplemente puedes comerte una gran pila de tortitas. En mi opinión, es el desayuno perfecto:)

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