Todo el mundo se pregunta cómo encontramos tiempo para cocinar y hornear tanto. No somos esclavos de nuestra cocina, simplemente trabajamos en equipo… cuatro manos son mucho mejor que dos:) Así que mientras estoy tamizando los ingredientes secos, Josh está midiendo los líquidos … o mientras Josh está haciendo la masa, estoy trabajando en la salsa, etc. Así que las recetas se hacen en un santiamén. Josh es mi ayudante. Hacemos casi todo juntos. Nos divertimos mucho en la cocina.
Así que con eso dicho … No tenía nada que ver con esto m eal:) Fue todo Josh. Tuve que trabajar hasta tarde, así que me hizo la cena él solo. Intenta cocinar para mí muchas veces, pero no le dejo porque me gusta ayudar. No puedo relajarme si sé que está en la cocina cocinando. No es justo que se lo pase tan bien. Pero esta vez no Así que me sorprendió con una comida estupenda.
Nos encanta desayunar para cenar, a veces es demasiado difícil cocinar una comida grande por las mañanas… excepto los fines de semana. Así que cuando entré por la puerta y sentí el olor de las tortitas cocinándose en la plancha, me emocioné mucho. Yo estaba aún más emocionado cuando vi los arándanos regordeta en el interior. ¡¡¡ÑAM!!!
Josh hizo tortitas de arándanos con suero de leche. Sabe que no me gustan mucho los huevos, pero aprecio las claras revueltas, así que las preparó junto con unos hashbrowns. También cocinó salchichas para su plato. Yo no como esas cosas.
¡¡La comida fue muy sabrosa!! ¡¡Tengo el mejor marido!!
Tortitas de arándanos y suero de mantequilla
1 taza de harina (yo utilizo la mitad de harina integral)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de sal
Una pizca de canela
1 taza de suero de leche, más 2 cucharadas
1 cucharada de aceite de canola
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de arándanos, frescos o congelados
Coberturas opcionales: sirope, azúcar glas, mermelada, etc.
En un bol mediano, mezclar la harina, el azúcar, el polvo, la sosa, la sal y la canela. En un bol pequeño, bata el suero de leche, el aceite, el huevo y la vainilla. Verter en la mezcla de harina y remover ligeramente hasta que se mezclen. La masa tendrá grumos, ¡y no pasa nada! Engrasar una sartén antiadherente y cocinar las tortitas a fuego medio. En cuanto vierta la masa en la plancha, deje caer los arándanos sobre la tortita. Cocina hasta que los bordes burbujeen. Dale la vuelta y cocina el otro lado. Sírvelas con sirope, etc. Con todos los ingredientes que quieras.
