Tortitas de limón y semillas de chía con fresas asadas
Tortitas de limón y semillas de chía con fresas asadas: ¡una pila de estas tortitas te alegrará la mañana!
Me emociona compartir que en 2014 nos asociamos con Land O Lakes® Butter como parte de Kitchen Conversations. Kitchen Conversations se trata de compartir recetas y consejos e incluye algunos bloggers de comida increíbles incluyendo a mis amigos Ree Drummond de La mujer pionera Jenny de Paladar exigente Bridget de Hornear a 350 Brenda de A Los escarceos de la granjera Sommer de Una perspectiva picante Julie de La pequeña cocina Jessica de El cocinero novato y Joanne de Quince espátulas . Es todo un equipo.
Mi primera receta para Conversaciones de Cocina trata sobre la sencillez y la bondad. Para mí, las tortitas son la definición de lo sencillo y lo bueno. Hemos estado comiendo muchos panqueques en nuestra casa. El embarazo me hace desear tortitas como una loca. Las como para desayunar, merendar y cenar. Josh y Caleb siguieron mi antojo por un tiempo, pero creo que se estaban cansando de comer panqueques todo el tiempo. Estuve tres días enteros sin comer tortitas, pero luego cedí. Les dije que era una lástima, que iba a hacer tortitas.
Mis hijos estaban de acuerdo con mi idea de las tortitas porque hice tortitas especiales, Tortitas de limón y semillas de chía con fresas asadas. Estaban tan buenos que no pudieron resistirse 🙂 .
Josh acabó ayudándome a hacer las tortitas. Recogió todos los ingredientes para las tortitas mientras yo me centraba en las fresas.
Compré una cesta de fresas en la tienda porque parecían súper dulces. Bueno, no eran muy dulces, pero no dejé que me arruinaran el día. Decidí asarlas para realzar su sabor.
Exprimí zumo de limón fresco sobre las fresas y las espolvoreé con azúcar turbinado.
Los asé en el horno hasta que quedaron bien jugosos. ¡Mmmm! ¡Ahora estaban perfectas!
Josh tenía una pila de tortitas de limón y semillas de chía listas para cuando saqué las fresas del horno.
Cubrí mi pila de tortitas con Mantequilla Land O Lakes® con aceite de canola . Me encanta este producto de mantequilla porque sólo tiene tres ingredientes: nata dulce, aceite de canola y sal. Además, ¡me encanta lo fácil que es untarla! ¡Se fundió en las tortitas calientes y las hizo extra sabrosas!
A continuación, añadí unas cucharadas grandes de fresas asadas. También espolvoreé unas cuantas semillas de chía por encima. Si no has probado antes las semillas de chía, estás de suerte. Son similares a las semillas de amapola, pero son una gran fuente de fibra, proteínas, ácidos grasos omega y calcio. Me gusta añadir semillas de chía a mi avena, yogur, batidos y tortitas. Incluso he hecho Mermelada de semillas de chía ¡! Tienes que probar las semillas de chía y tienes que probar estas tortitas. ¡Están buenísimas!
¡Y ahora tengo antojo de panqueques otra vez! Menos mal que he guardado tortitas de limón y semillas de chía en el congelador. ¡Creo que hoy me comeré una pila!
Piensa en primavera y prepara Tortitas de limón y semillas de chía con fresas asadas. ¡Son divinos!
¡Y vuelve el miércoles porque compartiré mi viaje al Rancho de The Pioneer Woman!
Divulgación: este post es en colaboración con Land O’ Lakes y el Conversaciones de cocina programa. Todas las opiniones son nuestras.
