Resumen rápido
Buttermilk Pancakes- esta es la MEJOR receta de Buttermilk Pancake. Las tortitas son ligeras, esponjosas y se deshacen en la boca. Sírvalas calientes con mantequilla y sirope de arce y estará en el paraíso de las tortitas.
¿Hay algo mejor que una gran pila de tortitas de mantequilla calientes por la mañana? Yo creo que no.
Las tortitas son la mejor manera de empezar el día y esta Tortitas de mantequilla ¡receta es la MEJOR! Te prometo que será tu receta favorita. Es la receta de panqueques favorita de nuestra familia y todos los que la prueban se enamoran después de un bocado.
Las tortitas son ligeras, esponjosas, mantecosas y se deshacen en la boca. Nos encanta servirlos calientes con mantequilla extra y sirope de arce puro. ¡Perfección de tortitas!
Ingredientes para las tortitas de buttermilk
Los ingredientes son sencillos y el resultado final es ASOMBROSO. No volverás a comprar mezcla para tortitas, ¡las tortitas calientes caseras son MUCHO mejores!
Para hacer las tortitas, necesitarás
- Harina – Utilice harina común básica.
- Azúcar granulado – ¡Para endulzar un poco las tortitas!
- Levadura en polvo y bicarbonato sódico – La levadura química y el bicarbonato crean burbujas en la masa y hacen que las tortitas queden ligeras y esponjosas. Asegúrate de usar levadura en polvo y bicarbonato frescos, ¡comprueba las fechas!
- Sal – ¡Siempre sal para dar sabor!
- Suero de mantequilla – El ácido del suero de leche ayuda a que el bicarbonato reaccione, lo que hace que las tortitas sean más altas. También ayuda a descomponer el gluten para que las tortitas queden súper tiernas y deliciosas. Además, el suero de leche da un sabor ligeramente ácido que es deseable cuando se trata de la tortita clásica perfecta. Asegúrese de que el suero de leche esté a temperatura ambiente.
- Mantequilla – La mantequilla enriquece y humedece las tortitas y les añade el mejor sabor. Asegúrate de derretir la mantequilla y dejarla enfriar a temperatura ambiente antes de añadirla al buttermilk.
- Huevos – Los huevos mantienen unidas las tortitas y permiten que suban. También aportan riqueza a las tortitas calientes. Utilice huevos grandes a temperatura ambiente.
- Vanilla extract – La vainilla lo mejora todo. No te la saltes.
Cómo hacer tortitas de mantequilla
Nos encanta hacer tortitas de buttermilk para un desayuno especial los fines de semana, pero esta receta es fácil de preparar entre semana o incluso para cenar. ¡El desayuno para la cena es siempre un éxito en nuestra casa!
- Precaliente una plancha eléctrica a 375 grados. Nos gusta usar una plancha eléctrica porque puedes hacer varias tortitas a la vez y una plancha tiende a cocinar las tortitas de manera uniforme. Si no tienes una plancha eléctrica, puedes cocinar las tortitas en una sartén al fuego.
- En un bol grande, bata la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
- En un bol mediano, bata el suero de leche a temperatura ambiente, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla.
- Verter los ingredientes líquidos sobre los secos y batir hasta que se mezclen. La masa tendrá grumos y no pasa nada. No hay que mezclar demasiado. Deje reposar la masa durante 10 minutos. El reposo ayuda a que la masa suba y da tiempo a que el suero de leche ablande la harina y disuelva los grumos.
- Engrasar la plancha con mantequilla. Vierta aproximadamente ½ taza de masa en la plancha caliente. Cocine la tortita hasta que se formen burbujas y los bordes estén firmes, unos 3 minutos. Dar la vuelta y cocinar otros 2 ó 3 minutos o hasta que se doren. Seguir haciendo tortitas hasta que se acabe la masa.
- Sirve las tortitas calientes con mantequilla y sirope de arce. O puedes cubrir tus tortitas calientes con sirope de fresa, mermelada nata montada o incluso mantequilla de frutos secos. ¡Cárgalos!
Cómo mantener calientes las tortitas
Nadie quiere comer tortitas frías, así que si vas a hacer muchas y quieres esperar a servirlas todas a la vez, puedes mantenerlas calientes en el horno.
Precaliente el horno a 200 grados F. Coloque las tortitas en una bandeja grande para hornear, en una sola capa, y métalas en el horno caliente hasta que esté listo para servirlas. Esta temperatura mantendrá las tortitas calientes sin seguir cocinándolas demasiado.
Cómo congelar tortitas
Me encanta tener un montón de tortitas en el congelador para las mañanas ajetreadas.
- Coloque las tortitas enfriadas en una capa uniforme sobre una bandeja de horno grande forrada con papel pergamino. Congelar durante aproximadamente una hora o hasta que estén sólidas.
- Apila las tortitas congeladas entre papel pergamino o papel encerado para que no se peguen. Colócalas en una bolsa o recipiente para congelador y congélalas hasta 2 meses.
- Recaliente las tortitas congeladas en el microondas, la tostadora o el horno.
Sugerencias para servir
Si quieres preparar un GRAN desayuno. ¡Aquí tienes algunas de nuestras recetas favoritas para servir con tortitas!
- Crujientes Hash Browns
- Ensalada de frutas
- Tortilla
- Huevos revueltos
- Tocino o salchicha
- Patatas de desayuno
- Batido de fresa y plátano
Más recetas de tortitas
- Tortitas de plátano
- Tortitas con pepitas de chocolate
- Tortitas fáciles con batidora
- Tortitas de limón y ricotta
- Tortitas de calabaza
- Tortitas de calabacín
