Tortitas integrales de calabacín
Tortitas de calabacín: estas saludables tortitas de calabacín me recuerdan al pan de calabacín, pero en forma de tortita. Cúbralas con mantequilla y sirope de arce para disfrutar de un auténtico desayuno.
Realmente espero que no estés harto de calabacín porque tengo otro receta de calabacín para ti hoy, Tortitas de calabacín ¡! Estos hot cakes ligeros y esponjosos son los favoritos de la familia. Nuestros hijos los piden todo el tiempo, ni siquiera les importa que estén hechos con una verdura verde:)
No te asustes, las tortitas saben parecido a pan de calabacín que es algo muy bueno. Están perfectamente condimentados, ligeramente dulces, y tan buenos con mantequilla y sirope de arce puro.
Esta es la receta perfecta para utilizar su calabaza de verano. ¡Te garantizo que una pila no durará mucho!
Ingredientes para tortitas
- Harina – Me gusta utilizar harina blanca integral para esta receta, pero la harina integral o la harina para todo uso también funcionan bien. Si necesitas que las tortitas no contengan gluten, también puedes utilizar harina sin gluten para todo uso. A mí me gusta la de la marca Cup4Cup.
- Levadura en polvo y bicarbonato sódico – ¡asegúrese de que son frescos!
- Sal – un poco para darle sabor
- Especias – canela y nuez moscada para realzar el sabor del pan de calabacín
- Sugar – Yo uso azúcar moreno y un poco de azúcar granulada.
- Suero de mantequilla – a temperatura ambiente
- Mantequilla – Derrita la mantequilla y déjela enfriar a temperatura ambiente.
- Huevos – Necesitas dos huevos grandes.
- Vanilla extract – ¡un chapuzón!
- Calabacín – Utilice un rallador de caja para rallar el calabacín. No pele el calabacín.
- Sirope de arce – ¡para servir!
Cómo hacer tortitas de calabacín
¡Que empiece la fiesta de las tortitas!
- En un bol grande, bata la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada y los azúcares.
- En un bol aparte, bata el suero de leche a temperatura ambiente, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla. Vierta los ingredientes líquidos sobre los secos y remueva hasta que se mezclen. Incorpore el calabacín.
- Calentar una plancha o sartén a fuego medio. Rocíe con aceite en aerosol. Vierta aproximadamente ⅓ taza de masa en la sartén caliente. Cocinar hasta que la superficie de las tortitas tenga algunas burbujas y algunas hayan reventado, unos 3 minutos.
- Dar la vuelta con cuidado con una espátula y cocinar hasta que se doren por debajo. Sigue haciendo tortitas hasta que se acabe la masa.
- Sirve las tortitas calientes con mantequilla y sirope de arce. ¡ÑAM!
Cómo congelar
Estas tortitas se congelan de maravilla. Me encanta tener una reserva en el congelador para las mañanas perezosas u ocupadas.
Para congelar las tortitas de calabacín, coloca las tortitas enfriadas en una bandeja o plato grande, asegurándote de que no se tocan. Métalas en el congelador durante 30 minutos, hasta que se congelen. A continuación, puede colocar las tortitas en una bolsa o recipiente para el congelador y congelarlas durante un máximo de 2 meses.
Para recalentar las tortitas congeladas, colocarlas en el microondas y recalentar durante 20-30 segundos, por tortita.
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