Tostadas de calabacín y maíz a la parrilla
Tostadas de calabacín y maíz a la parrilla: una receta sencilla, fresca y saludable, perfecta para el verano.
A principios de este mes, compartí una receta de Salsa de calabacín, maíz y aguacate y no he dejado de comerlo. Es un plato básico del verano en nuestra casa. Decidí tomar los mismos sabores y crear una comida real, Tostadas de calabacín y maíz a la parrilla . ¡No hay nada malo con papas fritas y salsa para la cena, pero es bueno mezclar las cosas! ¡Y ahora quiero comer estas tostadas todas las noches para la cena! ¡Están TAN ricas!
Las verduras a la parrilla son mi vida durante el verano. Me encantan. Tuve Josh parrilla algunos calabacines y maíz dulce fresco para nuestras tostadas. Me encanta que no le importa estar de pie en el sol caliente para asar la cena:)
Hice las conchas tostada mientras que Josh era el hombre de la parrilla. He horneado tortillas de harina para crear una tostada crujiente shell. ¡También puede utilizar tortillas de maíz si necesita las tostadas a ser libre de gluten, ambos son grandes!
Me encanta hornear las tortillas porque son más saludables y no tengo que lidiar con el aceite caliente. Nunca sabrás que las tortillas son horneadas y no fritas porque son súper crujientes y deliciosas.
Cubrimos las tostadas con:
- calabacines a la plancha
- maíz
- avocado
- cilantro
- cebolla verde
- queso cotija
- zumo de lima fresco
Estas Tostadas de Calabacín y Maíz a la Parrilla van a hacer una aparición regular en nuestra mesa. Nos encantaron las tostadas crujientes con todos los ingredientes frescos y saludables. Caleb llamó a su tostada un «chip gigante». ¡Se estaba divirtiendo comiendo su tostada!
Si buscas una comida rápida y fácil para el verano, ¡haz estas Tostadas de calabacín y maíz a la parrilla!
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