Torrijas al horno con fresas y ruibarbo
Nuestras cuatro plantas de ruibarbo están maduras y listas. No doy abasto. Tengo este problema todos los años. Ya he hecho Pan de manzana y ruibarbo y Strawberry Rhubarb Cobbler, dos de mis recetas favoritas de ruibarbo. También hice Strawberry Rhubarb Baked French Toast para desayunar y estaba mágicamente deliciosa.
Me encanta hacer tostadas francesas al horno porque puedes prepararlas la noche anterior y meterlas en el horno por la mañana. Además, ¡la casa huele de maravilla! También es perfecta para servir a una multitud. Las fresas y el ruibarbo hacen que esta torrija sea muy especial. Me encanta la combinación de dulce y ácido. La cobertura de canela y streusel hace que la torrija sea más un postre, pero no me importa comer postre en el desayuno de vez en cuando:)
Date un capricho este fin de semana y prepara esta tostada francesa al horno con fresas y ruibarbo. El Día de la Madre es el domingo y esto sería una gran adición a su menú de brunch del Día de la Madre.
