Torrijas con costra de coco

Torrijas con costra de coco: ¡unas torrijas gruesas y esponjosas recubiertas de dulce coco! Estas torrijas son una auténtica delicia para el desayuno.

Este año no tenemos grandes planes para Semana Santa. No vamos a viajar y, por desgracia, nuestras familias no van a venir a visitarnos. Caleb es todavía un poco demasiado joven para los dulces de Pascua y la búsqueda de huevos, así que probablemente sólo iremos a la iglesia y haremos un brunch especial de Pascua. Me encantan todos los desayunos y almuerzos, pero las tostadas francesas son probablemente mis favoritas. Ya he pedido el especial de Josh Torrijas con costra de coco para nuestro brunch de Pascua el domingo. Es fabuloso y perfecto para esta época del año.

Josh sumerge pan francés grueso en una mezcla de huevos, leche de coco, extracto de coco y un chorrito de vainilla. A continuación, sumerge el pan en coco rallado y lo coloca en una plancha caliente. El coco le da a la torrija una corteza dulce que complementa el pan empapado de coco. Los amantes del coco se volverán locos por esta torrija. A nosotros nos gusta servirla con mantequilla, sirope de arce puro y fresas frescas.

Si le gustan las torrijas y el coco, le encantará esta torrija con costra de coco. Es una gran receta para la primavera y sería una adición perfecta a su menú de brunch de Pascua. Sé que va a ser lo mejor de mi mañana de Pascua.