Torrijas rellenas de melocotón y nata

Tener un bed and breakfast siempre ha sido mi sueño. Me encantaría que gente de todo el mundo se sentara a nuestra mesa y disfrutara de un delicioso desayuno. No tenemos planes de abrir un bed and breakfast a corto plazo, así que tendré que seguir soñando. Me gusta fingir que cuando tenemos invitados o hacemos desayunos especiales nuestra casa es un pequeño B&B. Nunca se es demasiado mayor para imaginar:)

Hace poco hicimos tostadas francesas rellenas de melocotón y nata para desayunar y le dije a Josh que algún día esta decadente tostada francesa se estar en nuestro menú B & B. Es divino.

Harry and David nos envió una caja de preciosos Melocotones Dulces Oregold que fueron los protagonistas de la Tostada Francesa Rellena de Melocotón y Nata. ¡Sus melocotones son increíbles! Comimos unos cuantos melocotones frescos antes de hacer nuestras torrijas y la sala se quedó en silencio. Estaban tan buenas que no tuvimos que decir nada. Simplemente saboreamos nuestros jugosos melocotones.

Más tarde, cortamos en dados unos melocotones para Caleb y también los disfrutó, excepto que no se quedó callado. Gritaba y pedía más. Me alegro de que su paladar ya esté refinado.

Para hacer las torrijas, preparamos un relleno de queso crema endulzado con azúcar en polvo, canela y extracto de vainilla. Untamos dos rebanadas de pan francés con el relleno de queso crema y colocamos encima los melocotones. Creamos un sándwich añadiendo otra rebanada de pan. Sumergimos los sándwiches en una mezcla de huevo y cocinamos las torrijas hasta que estén doradas.

Servimos las torrijas rellenas con dados de melocotón y sirope de arce puro. El relleno cremoso y los melocotones dulces eran una combinación perfecta. No podría haber imaginado una torrija mejor. Algún día, cuando tengamos nuestro B&B, espero que te unas a nosotros para degustar la torrija rellena de melocotón y nata. Hasta entonces, ¡prométanme que harán esta torrija en casa!