¡La MEJOR receta de torrijas! Es fácil de hacer en casa y el desayuno perfecto para los fines de semana o cualquier día. Sirva esta tostada francesa ligera y esponjosa con mantequilla, sirope de arce y azúcar glas.
Las torrijas siempre han sido mi desayuno favorito. Si tengo que elegir entre tortitas, gofres o tostadas francesas, siempre elijo las tostadas francesas. Es el MEJOR y hoy estoy compartiendo todos mis consejos para hacer tostadas francesas perfectas. ¡No se preocupe, es tan simple, pero tan bueno!
¿Y lo mejor? No tienes que salir de casa. Claro que me encanta salir a desayunar, pero prefiero quedarme en pijama y tomar un delicioso desayuno en casa. Las torrijas caseras siempre son mejores, créeme. Después de hacer mi receta de tostadas francesas, serás un fan de por vida.
El mejor pan
En mi opinión, el pan de brioche es sin duda el mejor pan para torrijas. Es rico, mantecoso, esponjoso y hace las tostadas francesas más increíbles. Es sin duda un pan muy indulgente, ¡pero merece MUCHO la pena! Si quieres las mejores torrijas, tienes que empezar con el mejor pan. Puedes encontrar brioche en la mayoría de las panaderías y algunas tiendas de comestibles también tienen brioche. Trader Joe’s vende pan de brioche en rebanadas y es BUENO, ¡nuestro favorito!
Si no encuentra pan de brioche, puede utilizar tostadas tejanas, Challah o pan francés. Todas son buenas opciones de tostadas francesas.
El pan viejo es mejor porque absorbe mejor la masa. Así que si sabes que vas a hacer torrijas, compra el pan con uno o dos días de antelación. Y sabía que los franceses ni siquiera llaman tostadas francesas a las torrijas, sino «pain perdu», que significa pan perdido, porque utilizan pan duro, es decir, «perdido».
¡Batea!
La masa para torrijas es muy fácil de preparar. Solo necesitas cinco ingredientes y apuesto a que los tienes todos en tu cocina ahora mismo:
- Huevos
- Leche
- Vanilla extract
- Canela
- Una pizca de sal
Mezcla la masa en una sartén poco profunda o en un molde para tartas. Yo mezclo la masa directamente en el molde para no tener que ensuciar otro plato. Puedes utilizar un batidor o un tenedor para mezclar la masa. Asegúrate de que los huevos y la leche estén bien batidos.
No te saltes la vainilla y la canela, estos dos ingredientes son esenciales para hacer las mejores torrijas. Añaden mucho sabor al pan. Truco profesional: añade la mitad de la canela y mézclala. Cuando hayas cocinado la mitad de las torrijas, añade el resto de la canela. Así te asegurarás de que todos los trozos de torrija tengan una buena cantidad de canela y no sólo los primeros trozos.
Sustitución de la leche
Nosotros utilizamos leche entera porque su mayor contenido en grasa hace que las torrijas queden bien cremosas, pero puedes sustituirla por nata espesa, leche de almendras o incluso leche de coco. Los sabores cambiarán un poco, ¡pero el resultado final seguirá siendo delicioso!
- Crema espesa. utilice nata espesa para obtener una torrija más decadente. También puede utilizar mitad de leche y mitad de nata espesa.
- Leche de almendras. La leche de almendras y vainilla sin azúcar hace unas tostadas francesas estupendas. Me encanta el sabor extra de vainilla.
- Leche de coco – La leche de coco también funciona bien. Me encanta el rico sabor a coco.
Cómo hacer
- Puede utilizar un plancha eléctrica o sartén al fuego para hacer las torrijas. A nosotros nos gusta usar una plancha eléctrica porque podemos cocinar varios trozos al mismo tiempo. Asegúrate de que la plancha o sartén esté bien caliente antes de empezar a cocinar las torrijas.
- Asegúrese de empapar cada lado del pan en la masa para torrijas. Ambos lados del pan deben absorber toda la mezcla de huevo. No deje el pan demasiado tiempo en la mezcla o se empapará.
- Puede utilizar una espátula, un tenedor o unas pinzas para dar la vuelta al pan en la masa para torrijas.
- Cocine las torrijas en mantequilla. Le dará a la torrija un sabor extra y creará una bonita corteza dorada. Ponga un poco de mantequilla en la plancha o sartén caliente y deje que se derrita. Coloque los trozos de pan remojados sobre la sartén caliente y untada de mantequilla.
- Cocinar por ambos lados hasta que se doren, unos 2-3 minutos por lado.
- Puede mantener sus tostadas francesas calientes en un horno a 200 grados F durante un máximo de 30 minutos. Coloque una rejilla de alambre en una bandeja para hornear grande y coloque las rebanadas de tostadas francesas en la rejilla. No deje las torrijas en el horno demasiado tiempo o se secarán. Es mejor servirlas frescas y calientes.
- Las torrijas se pueden congelar. Coloque las rebanadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y, a continuación, páselas a una bolsa de congelación y congélelas durante un máximo de dos meses. Para recalentarlas, colócalas en la tostadora y ¡a tostar! Puedes recalentar las torrijas en el microondas, pero creo que así el pan queda un poco blando. Yo prefiero la tostadora.
Vídeo de torrijas
Toppings
Nos encanta cubrir nuestras torrijas con mantequilla, sirope de arce puro y azúcar glas. Los niños llaman al azúcar en polvo nieve y les encanta una buena tormenta de nieve sobre sus tostadas francesas:) También me gusta añadir bayas frescas cuando están de temporada. A veces, para un capricho especial, preparo mi propia torrija. Sirope de mantequilla y suero marrón para verter por encima. Está tan bueno que querrás bebértelo:)
Si quieres ir a por todas, puedes añadir una cucharada de nata montada y almendras fileteadas, nueces confitadas una pizca de granola, mantequilla de nueces, rodajas de plátano, mermelada o incluso un poco de Nutella.
Sugerencias para servir
Estas torrijas son la estrella de cualquier desayuno y están buenas por sí solas, pero si quieres un desayuno completo, puedes acompañarlas con las torrijas:
- bacon
- salchicha
- huevos al horno
- cazuela de huevos
- patatas de desayuno
- ensalada de frutas
Puedes disfrutar de estas torrijas para desayunar, almorzar o incluso cenar. A nuestra familia le encanta desayunar para cenar, especialmente cuando hay tostadas francesas en el menú. Los niños siempre lamen sus platos:)
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Ves, ¡te dije que me encantan las tostadas francesas! 🙂 ¡Y sé que esta receta clásica te va a encantar! ¡Es una ganadora!
