Totchos
No te preocupes por las patatas fritas y prepara nachos con patatas fritas. Estos Totchos utilizan Tater Tots como base y están cubiertos con carne sazonada, maíz crujiente, sabrosos frijoles negros y un montón de queso derretido. Añade tus ingredientes favoritos para los nachos y ¡a comer!
¿Qué son los tochos?
Si nunca has probado los Totchos, ¡estás de enhorabuena! Los Totchos son esencialmente nachos, pero hechos con Tater Tots en lugar de patatas fritas. Los tots crean una deliciosa base de patata crujiente. Encima de la base, estos nachos se apilan con un sinfín de opciones de cobertura – ¡lo que más te guste!
Nos encanta cubrir nuestros Totchos con carne molida sazonada para tacos, maíz, frijoles negros y mucho queso. Una vez que salen del horno puedes añadir otros ingredientes frescos como guacamole (o aguacates cortados en dados), tomates cherry cortados en dados, jalapeños, cilantro, lima fresca, etc.
Estos Totchos de Carne son una gran adición al menú del día del partido o de la fiesta, pero también son una divertida comida de la semana.
CONSEJO RÁPIDO
Los Tater Tots son un producto registrado por la empresa Ore Ida. Son bocadillos crujientes de patata y, en otros países, se llaman croquetas de patata, gemas de patata, royals de patata, pompones de patata, crujientes de horno o hash bites. En Canadá, se llaman tasti taters y spud puppies. Esto demuestra que a todo el mundo le gustan las patatas.
¿De qué están hechos los tochos?
El secreto de la mejor receta de Totchos es utilizar los sabrosos Tater Tots – ¡son la base después de todo!
Nuestros favoritos son, sin duda, los siguientes Alexia® Crispy Bite-Size Sweet Potato Puffs (no patrocinado). Si no los has probado nunca, ¡estás de enhorabuena! Son mega sabrosos, ligeros y crujientes por fuera y tiernos por dentro. Aquí puede comprobar si su tienda local los tiene .
Si no puedes acceder a estos hojaldres, ¡coge tots normales en su lugar!
Ideas para la cobertura
Piense en lo que le gusta en sus nachos y parta de ahí. Algunos a tener en cuenta:
- tomates picados o pico de gallo
- pimientos morrones o jalapeños picados
- cilantro o perejil fresco
- un trozo o dos de lima
- cebolla roja cruda picada
- aguacate en dados o en rodajas (o pruebe esto receta de guacamole )
- crema agria
Consejos
- No llene la sartén en exceso : Si los Tater Tots están demasiado cerca unos de otros o se superponen, se vapor en lugar de asado. Recomiendo utilizar una sartén extra grande (15 x 21 pulgadas) para que los tots queden bien crujientes.
- Servir rápidamente : Los tochos no se asientan bien. Recomiendo comerlos recién salidos del horno en cuanto estén cubiertos. (Las sobras no son buenas – ¡divide la receta a la mitad!)
- Añade queso fresco rallado : Esto ayuda a evitar los Totchos granulados o grasientos. El queso pre-rallado tiene una capa de celulosa que no se derrite tan bien en recetas como ésta.
Variaciones
- Hacer Totchos Vegetarianos : Utiliza carne desmenuzada de origen vegetal en lugar de carne picada o deja de lado la carne por completo. Si se omite la carne, añada una lata adicional de frijoles negros. (Sazona los frijoles y el maíz con la misma mezcla de condimentos indicada en la receta).
- Totchos saludables : Para hacer una versión más sana de esta receta, asa unos boniatos y úsalos como base en lugar de los Tater Tots. Aquí está la receta de nuestro favorito batatas asadas . Sustituye la carne de vacuno por pavo molido.
- Pollo Totchos : Prepare 3 tazas de pollo desmenuzado con esta receta: Tacos de pollo asado . Agregue el pollo sazonado preparado sobre los Tater Tots y continúe con la receta.
- Cambiar la carne : Hemos probado esta receta con pavo molido en lugar de ternera y también nos ha encantado.
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Totchos
Totchos
Ingredientes
- 2 bolsas (20 oz.) tater tots congelados (Nos encantan los tots de boniato de Alexia) (Nota 1)
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 lb (16 oz.) carne picada magra (93/7) (o pavo molido)
- 1-1/2 cucharaditas ajo picado
- 1 cucharada chile en polvo molido
- 1 una cucharadita cada uno: pimentón, comino
- 1/2 una cucharadita cada uno: orégano seco, ajo en polvo, sal marina fina y pimienta
- 1/2 taza salsa de tomate
- 1 lata (15.25 oz.) frijoles negros, escurrido y enjuagado
- 1 taza maíz congelado
- 8 onzas queso Cheddar afilado rallado (~2 tazas empaquetadas)
- Coberturas opcionales Tomates cherry cortados por la mitad, jalapeños cortados en rodajas finas, guacamole o aguacates, crema agria, lima, cilantro
Instrucciones
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TATER TOTS : Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 425 grados F. Vierta las dos bolsas de Tater Tots en una bandeja grande con borde. Espaciar los Tater Tots tanto como sea posible y hornear durante 20 minutos. Saque, voltee y hornee por 15-20 minutos más ( Nota 2 ) o hasta que los tots estén crujientes y ligeramente dorados.
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BUEY: Mientras tanto, Añada aceite a una sartén grande (de hierro fundido si es posible) a fuego alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregue la carne molida y deje que se dore sin tocarla durante aproximadamente 1 minuto por lado y luego comience a desmenuzarla con una cuchara de madera hasta que la carne ya no esté rosada. Evite remover/romper demasiado la carne, deje que se dore (¡más sabor!). Si hay mucha grasa extra (de la carne con más grasa), escúrrala.
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CONT. DE CARNE DE VACUNO Reduzca el fuego a medio y añada el ajo y todos los condimentos. Cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté muy fragante. Añade la salsa de tomate y remueve, raspando el fondo de la sartén, hasta que espese, 1-2 minutos. Añade el maíz congelado y las judías negras escurridas y enjuagadas. Mezclar hasta que el maíz se descongele y se caliente, otros 1-2 minutos. Retirar del fuego y reservar para que se enfríe un poco.
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HORNEAR NACHOS : Volviendo a los tots: coloca los tots en la bandeja de modo que estén todos juntos. Coloque la mezcla de carne de vacuno de manera uniforme sobre los tots, luego espolvoree uniformemente con el queso. Vuelva a ponerlos en el horno y hornéelos de nuevo hasta que el queso se derrita, unos 8-10 minutos.
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DISFRUTA DE : Mientras tanto, prepara los toppings que quieras para los nachos (corta tomates cherry, corta jalapeños en rodajas finas, pica aguacates, etc.) Saca los nachos del horno e inmediatamente ponles tus toppings favoritos y disfrútalos de inmediato.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2: Tiempos de cocción de los Tater Tot : Aunque el paquete indica menos tiempo de horneado, yo suelo hornearlas un poco más ya que son 2 bolsas completas, no sólo una. Si no utilizas los tots de Alexia, sigue más o menos las instrucciones del paquete para hornear los tots, añadiendo tiempo si es necesario para que queden crujientes y horneados (no quedan mucho más crujientes una vez que se añade la carne y los demás ingredientes).
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
