Este Receta de gambas y salchichas ¡es nuestro favorito de todos los tiempos! Todo se prepara en una sartén con un montón de verduras, suculentas gambas, salchichas ahumadas y la mejor mezcla de condimentos.
Pruebe otras de nuestras «maravillas de un solo plato» favoritas, como ésta Cazuela de atún , Salchichas y garbanzos o Espaguetis en una olla .
Recetas de gambas y salchichas
Si estás buscando nuestra combinación favorita de camarones y salchichas, ¡has llegado al lugar correcto! La combinación de gambas y salchichas es estelar por sí sola, pero cuando se prepara en una sartén y con extra de verduras ? ¡No hay nada mejor que esto! No hay necesidad de preparar guarniciones adicionales – ¡toda la comida se entrega en una sartén!
Aunque me encanta una buena receta de gumbo de gambas y salchichas, no siempre tengo tiempo para ello. Así que las comidas rápidas y en una sola sartén son lo mejor.
Dicho esto, si se te antoja una receta fácil de jambalaya con salchichas y camarones, tienes que darle a mi Jambalaya en una sartén una prueba. Si bien no es un auténtico Jambalaya de ninguna manera, tiene camarones, salchichas, arroz, verduras, y una mezcla de condimentos asesino todo preparado en una sartén. De hecho, ¡esa es la receta que inspiró esta Receta de Camarones y Salchichas!
Una mezcla de condimentos – ¡Tres usos!
Mientras se precalienta el horno, batimos una mezcla de condimentos que utilizamos de tres maneras en nuestra Receta de Camarones y Salchichas. Es una mezcla excepcional – utilizamos una combinación de hierbas secas, especias, y luego la mantequilla y el aceite de oliva. La combinación de mantequilla y aceite de oliva nos da lo mejor de ambos mundos, ya que mientras la mantequilla le da color (y sabor) a las gambas y a las verduras, el aceite de oliva asegura un buen asado y caramelización (más sabor).
A continuación, añadimos algunos perejil seco, orégano seco, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta .
También nos gusta añadir un toque de pimienta de cayena – Nada descabellado, pero un poco de picante añade mucho sabor. Por supuesto, si no te gusta el picante, omite o reduce la cayena. Y, por otro lado, si te apetece un poco más de calor, aumenta la cayena. Si puedes aguantar el calor, esta receta de salchichas de gambas te lo proporcionará muy bien.
Una mezcla y tres usos en este plato de gambas y salchichas: ¿cuáles son?
- Tira con patatas y asado.
- Marinar las gambas.
- Añadir con el resto de salchichas y verduras.
Notas de la receta de camarones y salchichas
- Salchicha. Puede utilizar cualquier salchicha que desee, pero asegúrese de que sea ahumada; la salchicha cruda no se cocinará bien en esta receta. Para que este plato sea lo más nutritivo posible, utilice salchicha ahumada de pavo o pollo. Las salchichas de pavo y de pollo tienen menos calorías y menos grasas saturadas que las salchichas estándar de cerdo o de ternera, al tiempo que mantienen un alto contenido en proteínas. Preferimos salchicha de pavo ahumada con madera dura en esta receta.
- Camarones . Lo mejor es que sea fresco, pero también puede ser congelado. Si se utiliza congelado, asegúrese de que se ha descongelado completamente (por debajo de agua fría… no caliente, que estropeará la textura) antes de añadirlo a la sartén. Es aconsejable secarlas varias veces con papel de cocina para asegurarse de que están completamente secas antes de cocinarlas. Siempre hemos obtenido los mejores resultados en esta receta con gambas grandes o extragrandes (ver «consejo rápido» más abajo). Ahórrate algo de trabajo (y molestias) seleccionando gambas sin cáscara, peladas y desvenadas. Si son demasiado pequeñas, las gambas se asarán demasiado y la textura no será tan agradable. Además, tenga en cuenta que las gambas sólo se asan durante 7 minutos – las gambas se cocinan rápidamente, así que vigílelas y retírelas de la sartén rápidamente para evitar que se cocinen demasiado.
- Verduras. Corte las verduras en tamaños más o menos iguales y según las especificaciones de la receta. Esto asegura un asado uniforme para que no haya algunas verduras poco cocidas y otras demasiado cocidas.
CONSEJO RÁPIDO
Cuando compras gambas, la designación del tamaño no es estándar y es mejor utilizar el recuento por libra. Cuando veas 26/30 en el envase de las gambas congeladas, por ejemplo, significa que hay entre 26 y 30 gambas por libra. U15 significa que hay menos de 15 gambas por libra. Cuantas menos gambas haya por kilo, más grandes serán.
Ideas de recetas de gambas y salchichas
- Receta de salchichas y gambas con arroz : Puede servirlo directamente de la sartén sobre un lecho de arroz normal (o arroz con hierbas ) O añadir 1-2 paquetes de Arroz listo/arroz envasado para microondas a la sartén al añadir el maíz. Mézclalo bien y ásalo durante 2 minutos. (No es necesario cocinarlo previamente en el microondas. Se asará por completo en el horno).
- Receta de camarones cremosos y salchichas : Prueba esto Pasta cremosa de salchicha cajún y verduras . Prepare unas gambas salteadas en una sartén aparte y remuévalas al final.
- Sartén de gambas al ajillo y salchichas : Pruebe nuestro favorito Gambas al limón y al ajo receta (hecha en una sartén). Saltear un poco de salchicha en una sartén aparte y mezclar las dos cosas.
- Receta de gambas y salchichas italianas : Pruebe nuestro Pasta cremosa con salchichas hecho con salchicha italiana. Prepare unas gambas salteadas en una sartén aparte y remuévalas al final, ¡están muy buenas!
Consejo número 1: Utiliza una sartén extragrande . Cuanto más espacio tengan las verduras, las gambas y las salchichas (y cuanto menos apiñadas estén), mejor se asarán en el horno. Cuando las verduras se superponen en una sartén, terminan al vapor en lugar de asado lo que da como resultado unas verduras más blandas y de sabor algo empapado. Recomiendo utilizar un Sartén de 15×21 pulgadas para esta Receta de Camarones y Salchichas.
CONSEJO RÁPIDO
Si no se utiliza una sartén extragrande, el tiempo de cocción será mayor que el indicado en la receta. Cuando las verduras y las salchichas tengan mucho espacio para asarse, desarrollarán hermosos bordes caramelizados y se cocinarán más rápido.
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Recipe Video Tutorial Here!
Receta de gambas y salchichas
Receta de gambas y salchichas
Ingredientes
- 1 lb. (455g) patatas rojas pequeñas, cortadas en trozos de 1 pulgada (~3 tazas de patatas)
- 4 cucharadas mantequilla sin sal, fundido
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharaditas ajo picado
- 1 cucharadas cada una: perejil seco, orégano seco
- 1/2 una cucharadita cada uno: ajo en polvo, sal sazonada
- 1 cucharadita pimentón
- Opcional: : 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
- 1 lb. (453g) gambas extragrandes (Nota 2)
- 1 paquete (14 oz.; 396g) salchicha ahumada, acuñado (Nota 3)
- 1 gran cebolla amarilla, picado en trozos de media pulgada
- 2 pimientos, picado en trozos de 1 pulgada (utilizamos 1 rojo, 1 verde)
- 1-1/2 tazas (205g) maíz congelado (o 1 lata)
- Opcional: perejil fresco
Instrucciones
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PREP : Precalentar el horno a 400 grados F. Cubrir ligeramente una sartén grande con spray antiadherente. Lavar y secar bien las patatas y cortarlas en trozos de una pulgada. Añadir las patatas cortadas a la sartén.
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MEZCLA DE CONDIMENTOS : En un bol pequeño, añada la mantequilla derretida, el aceite de oliva, el ajo, el perejil seco, el orégano seco, el ajo en polvo, la sal sazonada, el pimentón y la pimienta de cayena opcional. Remover o batir hasta que se combinen completamente. Retire 2 cucharadas de esta mezcla y mézclela con las patatas hasta que estén bien cubiertas. Coloque las patatas en una capa uniforme y hornear durante 15 minutos .
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MARINAR LAS GAMBAS : Mientras tanto, marinar las gambas. Seque las gambas con una toalla de papel. Ponga las gambas en un bol y mézclelas con 2 y 1/2 cucharadas de la mezcla de mantequilla y hierbas. Remover y reservar.
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TERMINAR LA PREPARACIÓN DE LAS VERDURAS : Corta la salchicha en monedas. Cortar la cebolla en trozos pequeños de 1/2 pulgada y cortar los pimientos en trozos de 1 pulgada. Escurrir bien el maíz en lata o sacar el maíz congelado del congelador, medirlo y dejarlo reposar para que se descongele.
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CONTINUAR CON LA COCCIÓN : Sacar las patatas del horno y removerlas con una espátula. Con la espátula, empuje las patatas hacia un lado de la sartén, todavía en una capa uniforme (no demasiado cerca o superpuesta). Añade la salchicha, la cebolla y los pimientos al otro lado de la sartén. Añade el resto de la mezcla de hierbas y mantequilla (utiliza una espátula para raspar todo) y remueve todo generosamente para cubrirlo. Separe todo tan bien como pueda y vuelva a meterlo en el horno para 15 minutos . Remover con una espátula y volver a meter en el horno para 8 minutos más .
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AÑADIR LAS GAMBAS Y EL MAÍZ : Sacar del horno y volver a remover, espaciando de nuevo las verduras. Agregue los camarones a la sartén y hornee por otro 6 minutos o hasta que las gambas estén bien cocidas y las verduras estén crujientes. Añada el maíz congelado por encima y hornear durante 1 minuto más . Tira todo una vez más.
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DISFRUTA DE : Si lo desea, cubra con perejil fresco. Disfrute de inmediato.
Notas de la receta
Nota 2: Camarones: Con un tamaño de 26/30 (26-30 camarones en una libra). Coge las gambas sin cáscara, peladas y desvenadas. Si las usas congeladas, descongélalas según las instrucciones del paquete (toda la noche en la nevera o en un colador en el fregadero con agua fría corriendo) y sécalas bien antes de usarlas. Si se utilizan gambas precocidas congeladas, descongélalas según las especificaciones del paquete, sécalas bien y añádelas a la sartén con el maíz para que se calienten (puede que necesites uno o dos minutos más).
Nota 3: Salchicha: Utilice la salchicha que desee, pero asegúrese de que esté ahumada. La salchicha cruda no se cocinará bien en esta receta. Nosotros preferimos salchicha de pavo ahumada en esta receta.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
