Verduras de la cosecha y salchichas
Una comida fácil en una sola cacerola – Cosecha de verduras y embutidos -se hornea en una sartén y se cubre con arándanos secos azucarados y nueces. Es una comida deliciosa, abundante y nutritiva inspirada en el otoño.
Verduras de la cosecha y salchichas
Después de compartir esto Salchichas y verduras en una sartén comida con todos ustedes, y luego esta Versión italiana de esa receta Pero, como me pidieron una versión inspirada en el otoño, ¡aquí está! Las verduras de la cosecha y la salchicha tiene todos los grandes atributos que usted ama las comidas de una sola cacerola:
- Poca limpieza : Sólo se necesita una sartén para esta receta.
- Nutrición : Un montón de verduras y salchichas de pavo (o pollo) llenan esta comida de ingredientes beneficiosos para la salud.
- Para los niños : Sí, a muchos niños les gustan las bruselas o el brócoli al vapor, pero ¿los han probado asados? ¡Sé que mis hijos no tienen suficiente!
- Mucho sabor : No nos limitamos a poner las verduras en una sartén, sino que añadimos toneladas de sabor con aceite de oliva y una serie de deliciosos condimentos inspirados en el otoño.
Consejos para la cosecha de verduras y salchichas en una sartén
- Utilice una sartén muy grande. Cuanto más espacio tengan las coles de Bruselas, los boniatos y las salchichas, menos apilado estará todo y mejor se asará. Cuando las verduras se superponen o se amontonan en una sartén, acaban al vapor en lugar de asado. Esto afecta en gran medida al sabor y la textura finales. Nosotros utilizamos este Sartén de 15×21 pulgadas y no puedo recomendarlo lo suficiente. Conseguirás unas verduras asadas perfectamente caramelizadas en todo momento. Ver el consejo rápido a continuación.
- Añade un poco de queso parmesano por encima para el toque final perfecto . Recomiendo rallar el parmesano con un microplaneta, que le da una gran textura y se funde maravillosamente con las verduras asadas y la salchicha. El pecorino romano es un queso italiano duro y salado y es otro gran toque final. Y si te apetece un elemento cremoso con esta comida, echa un vistazo a la sección de «sugerencias de servicio» más abajo para ver las salsas que puedes añadir a esta comida.
- Cortar las verduras en los tamaños indicados . Corta las verduras de forma homogénea para asegurar una cocción uniforme. Las batatas deben ser cortadas en cubos de 1/2 pulgada y las bruselas deben ser cortadas por la mitad para que se cocinen en el tiempo correcto.
CONSEJO RÁPIDO
Si no utilizas una sartén extragrande, tendrás que aumentar el tiempo de cocción más de lo que indica la receta. Cuando las verduras y las salchichas tengan mucho espacio para asarse, desarrollarán hermosos bordes caramelizados y cocinar más rápido. Utilice dos sartenes si es necesario para esta receta.
Qué tipo de embutido utilizar
Nos encanta salchicha de pavo ahumada mejor en Verduras de la Cosecha y Salchicha; la salchicha de pavo mantiene esta comida en el lado más saludable, especialmente cuando se combina con todas las verduras. También hemos utilizado salchicha de pollo y manzana, que funciona bien con los otros sabores. Salchicha de ternera ahumada también funciona muy bien en esta receta.
Sugerencias para servir las verduras de la cosecha y las salchichas
- Tal cual. Nos encanta esta comida directamente del horno tal cual. Servido de esta manera, es un gran plato keto/bajo en carbohidratos.
- Sobre un grano . También nos gusta servir las Verduras de la Cosecha y la Salchicha sobre un grano cocido y sazonado como el arroz blanco, el arroz integral o la quinoa. Este plato también puede servirse sobre arroz de coliflor para mantenerlo bajo en carbohidratos.
- Con una salsa/aderezo . Si te apetece un poco de cremosidad o una salsa para acompañar esta comida, te recomiendo un aguacate maduro (cremosidad saludable), una salsa Dijonaise, una salsa maple-Dijon o un aderezo de mostaza. (Vea las recetas de estas salsas más abajo en la sección de «consejos rápidos»). Esta imitación Salsa Chick-Fil-A ¡también sería delicioso!
CONSEJO RÁPIDO
Para un salsa Dijonaise rápida combinar 1/3 de taza de mostaza de Dijon integral, 3 cucharadas de mayonesa Best Foods/Hellman’s® y 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido. Sazona al gusto con sal y pimienta (yo añado 1/8 de cucharadita de cada una).
Para un rápido salsa de arce y dijon combinar 3 cucharadas de jarabe de arce y 2 cucharadas de mostaza de Dijon. Sazona al gusto con sal y pimienta (yo añado 1/8 de cucharadita de cada una).
Para un aderezo rápido de mostaza combinar 1/4 de taza de aceite de oliva, 1 cucharada mostaza integral (no de Dijon), 2 cucharadas de vinagre de vino tinto y 1/2 cucharadita de ajo picado. Sazona con sal y pimienta al gusto (yo añado aproximadamente 1/4 de cucharadita de cada una).
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Verduras de la cosecha y salchichas
Verduras de la cosecha y salchichas
Ingredientes
- 13 onzas (368g) salchicha ahumada (utilizamos salchicha de pavo ahumada o salchicha de pollo y manzana)
- 4 tazas (550g) batatas picadas (2-4 batatas)
- 1 libra (3 tazas; 336g) Coles de Bruselas recortado y cortado por la mitad
- 1/4 taza (49g) aceite de oliva
- 3/4 cucharada orégano seco
- 3/4 cucharada tomillo seco
- 3/4 cucharadita albahaca seca
- 1/2 cucharadita pimentón
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- Sal y pimienta sazonadas
- 3-4 ramitas de romero fresco
- 1/3 taza (46g) arándanos secos
- 1/3 taza (36g) nueces secas tostadas, picado grueso
- Opcional: queso parmesano recién rallado
Instrucciones
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PREP : Precalentar el horno a 400 grados F. Acuña la salchicha en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Pelar y cortar los boniatos en cubos de 1/2 pulgada (los queremos bastante pequeños para que se cocinen a tiempo). Recorta los extremos de las bruselas y retira las hojas exteriores dañadas/marrones. Corta las bruselas por la mitad. (Cortar las bruselas extragrandes en cuartos).
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PAN DE HOJA : Añade la salchicha preparada, el boniato y las bruselas a la sartén grande. Rocía el aceite de oliva sobre todo.
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SEASONINGS : En un tazón pequeño, mezcle el orégano, el tomillo, la albahaca, el pimentón, el ajo en polvo, la sal sazonada (yo utilizo 1/2 cucharadita, según mi preferencia), y la pimienta en polvo (yo utilizo 1/2 cucharadita). Espolvorear sobre las verduras. Revuelva para cubrir generosamente todo en el aceite y los condimentos. Extienda todo en una capa uniforme (Véase la nota 1).
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HORNADA : Añade 3-4 ramitas de romero por encima y hornea durante 15 minutos. Retirar del horno, remover todo y volver a hornear durante otros 10-20 minutos o hasta que las verduras estén crujientes y tiernas.
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AÑADIR ARÁNDANOS Y NUECES : Sacar del horno y volver a mezclar. Añadir los arándanos secos y las nueces picadas. Deseche las ramitas de romero. Si lo desea, cubra con queso parmesano recién rallado. Disfrute de inmediato.
Vídeo
Notas de la receta
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
