Lasaña vegetariana con capas de fideos, salsa marinara, verduras asadas y mucho queso. ¡Te va a encantar esta receta clásica de lasaña vegetariana!
La lasaña vegetariana siempre ha sido una de mis comidas favoritas. Fideos grandes y gruesos, salsa marinara, verduras variadas y mucho queso. ¿Qué más se puede pedir? Sírvela con pan de ajo ¡y básicamente tienes la mejor comida de la historia! Carbohidratos con carbohidratos, ¡apúntame!
Lasaña de verduras asadas
Mi receta favorita de lasaña de verduras viene de mi amigo De Gina. libro de cocina, Skinnytaste Meal Prep . Me encanta este libro porque tiene TANTAS ideas de comidas sanas y frescas que se pueden preparar. Estoy cocinando a mi manera a través del libro, pero esta lasaña está en la rotación regular. A toda la familia le encanta.
Esta lasaña clásica está cargada de verduras asadas: pimientos, calabacín, champiñones, hinojo, cebolla y ajo. Al asar las verduras se consigue el mejor sabor, te prometo que merece la pena el paso extra y el horno hace la mayor parte del trabajo.
Las capas de verduras asadas, salsa marinara y queso son la perfección absoluta. ¡Te encantará la vida después de un bocado!
Salsa Marinara
Cuando prepares lasaña debes usar una BUENA salsa marinara. Me gusta usar mi salsa marinara casera fácil o Salsa marinara de cocción lenta . Ambas son fáciles y se pueden preparar con antelación. Yo siempre guardo la salsa marinara en el congelador, así cuando quiero hacer lasaña, ¡ya está lista!
Si quieres usar salsa comprada en la tienda, derrocha y usa una salsa de alta calidad. Yo recomiendo Rao’s . Es un poco más cara, pero es la más parecida a la salsa casera que existe.
Cómo hacer lasaña de verduras
Esta lasaña es un trabajo de amor, pero vale la pena. Lleva tiempo prepararla, pero todos los pasos son sencillos y el resultado final es increíble.
- Utilice una fuente de horno honda (9 x 13 x 3 pulgadas) para esta receta. Si piensas congelar la lasaña o regalársela a un amigo, puedes utilizar un molde de aluminio desechable.
- Siéntete libre de mezclar las verduras. La berenjena, el brócoli, la coliflor y la calabaza amarilla también quedarían bien.
- Asegúrate de usar fideos de lasaña sin hervir. No tienes que cocerlos; puedes ponerlos directamente en la sartén y se cocerán en el horno. ¡Increíble!
- Colócalo en capas. Quieres salsa, fideos, verduras y queso en cada capa. No estamos jugando. Cada trozo de lasaña estará repleto de delicias.
- Cúbrela con papel de aluminio para empezar y luego destapa para que el queso se derrita. La lasaña burbujeará cuando esté hecha y tu casa olerá de maravilla.
- Déjala reposar 15 minutos antes de cortarla. Sé que es difícil esperar, pero necesita cuajar o la lasaña se deshará y no queremos eso.
Sugerencias para servir
Como mencioné antes, pan de ajo es IMPRESCINDIBLE cuando se sirve lasaña. También me gusta servir una sencilla ensalada verde como guarnición. Eso es realmente todo lo que necesita, pero si quiere ir a por todas, aquí hay algunas otras guarniciones que van muy bien con lasaña.
- Ensalada Caprese
- Ensalada de tomate
- Brócoli asado
- Judías verdes a la sartén
- Bruschetta
- Ensalada de frutas
Cómo conservar y congelar la lasaña
Me encanta que puedas hacer esta lasaña con antelación, congelarla para más tarde o disfrutar de las sobras. Honestamente, creo que sabe mejor el segundo día, después de que todos los sabores han tenido tiempo para pasar el rato juntos.
Puedes duplicar la receta y hacer dos, una para comer ahora y otra para comer más tarde. O puedes quedarte con una lasaña y llevársela a un amigo. La lasaña es la comida perfecta para compartir con los demás.
Refrigerar y servir más tarde: Envuelva bien la lasaña montada y sin hornear en papel de aluminio y refrigérela hasta 24 horas antes de hornearla. Siga las instrucciones anteriores, añadiendo 10 minutos más al tiempo de horneado inicial para tener en cuenta que está fría de la nevera.
Congelar y servir más tarde : Hornee la lasaña según las instrucciones y déjela enfriar completamente. Envolver bien con papel de aluminio o cortar en porciones y transferir a recipientes herméticos separados y congelar hasta 3 meses. Para recalentarla, pásela al frigorífico durante al menos 24 o 48 horas para que se descongele por completo y, a continuación, vuelva a calentarla en el horno a 375 grados F hasta que esté bien caliente, entre 1 hora y 1 hora y 15 minutos.
Lasaña de sobras : Guarde la lasaña cocida en el frigorífico hasta 4 días. Recalienta los trozos en el microondas o puedes recalentar toda la lasaña en el horno.
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