Chili de garbanzos con lima y verduras
La semana pasada cogimos la furgoneta y fuimos a Illinois a visitar a mi familia. Josh ayudó a mi padre con un proyecto de renovación de la casa mientras yo pasaba la mayor parte del tiempo en la cocina. Fui mucho más útil en la cocina. No se me dan muy bien los paneles de yeso, el lijado y la pintura. No creo que a los chicos les importara porque cada vez que entraban en la cocina tenían algo delicioso que probar.
Una noche, invitamos a familiares y amigos a una fiesta de sopa y chili. Hice chili de garbanzos con lima y verduras de nuestro buen amigo Jenny’s nuevo libro de cocina, El libro de cocina Picky Palate . Cuando vi esta receta de chili en el libro de Jenny, la marqué inmediatamente. Me encantan los chiles repletos de verduras. Además, esta receta lleva garbanzos, cilantro y lima, todos mis favoritos.
Este chili se puede hacer en unos 30 minutos, lo que lo hace perfecto para una comida entre semana. Todos los ingredientes se echan en una olla grande, por lo que no hay que limpiar mucho. También me encanta esta receta porque es vegana, sin gluten y vegetariana, lo que la hace perfecta para servir a una multitud. Y si eres un amante de la carne, te prometo que no echarás de menos la carne. Este chili está lleno de sabor y es muy satisfactorio. Y a los niños les encantarán todas las coloridas verduras. Caleb devoró su tazón de chili.
A todos en la fiesta les encantó el Chili de Garbanzos con Lima y Verduras. De hecho, ¡fue lo primero que se sirvió! Vamos a hacer este chili durante todo el invierno. Ya es un favorito de la familia. ¡Gracias Jenny por la fabulosa receta!
No dejes de leer el nuevo libro de Jenny, El libro de cocina Picky Palate. Contiene más de 100 deliciosas recetas familiares, desde el desayuno hasta el postre. Casi todas las recetas se pueden hacer con ingredientes que ya tienes en tu cocina. Empezamos a marcar recetas del libro, pero dejamos de hacerlo porque las marcábamos todas. Estamos impacientes por cocinar, hornear y comer todo lo que podamos. El libro de cocina Picky Palate . Nos encanta el estilo sencillo y creativo de Jenny. Sus recetas son fáciles de seguir y siempre son un éxito. ¡Enhorabuena Jenny! ¡Nos encanta el libro!
El sorteo ya está cerrado. Las ganadoras son Dina (nº 111), Erica (nº 39) y Alice @ Hip Foodie Mom (nº 370). Enhorabuena a todas. Gracias a todos los que habéis participado.
Para ganar un ejemplar de El libro de cocina Picky Palate Deja un comentario en este post, diciéndonos cuál es tu comida favorita de la semana. ¡Habrá TRES ganadores!
El sorteo estará abierto hasta el viernes 16 de noviembre a las 11:59 p.m. MST. El sorteo sólo está abierto a residentes en EE.UU.. Asegúrate de incluir una dirección de correo electrónico válida en tu(s) comentario(s). El ganador será elegido al azar y anunciado en este post. Si el ganador no responde en 48 horas, se elegirá un nuevo ganador. ¡Mucha suerte!
