Whoopie Pies de chocolate y menta
Resumen rápido
Whoopie Pies de chocolate y menta: dos suaves tartaletas de chocolate rellenas de glaseado de crema de mantequilla de menta, malvavisco y caramelos de menta triturados. El dulce perfecto para las Navidades.
¿Ha probado alguna vez un whoopie pie? Los whoopie pies son dos suaves trozos de tarta de chocolate rellenos de una combinación de glaseado de vainilla y malvavisco.
Los whoppie pies pueden clasificarse como galletas, tartas o pasteles. Básicamente, ¡todos los mejores postres en UNO! Son deliciosos independientemente de la categoría de postre a la que pertenezcan.
Hoy comparto mi Whoopie Pie de chocolate y menta receta. El toque de menta es perfecto para estas fiestas. ¡Son tan divertidos y festivos! ¡A todo el mundo le encanta este postre tan especial!
Cómo hacer Whoopie Pies de Chocolate
En primer lugar, empecemos por la parte de la tarta de chocolate… es decir, la tarta, la galleta, la base del sándwich. Puedes llamarlo como quieras:)
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre bandejas grandes para hornear con alfombrillas para hornear Silpat o papel pergamino y reserve.
- En un bol mediano, bata la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. Reservar.
- Con una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, unos 2 minutos, raspando las paredes del bol con una espátula según sea necesario. Añadir el huevo y el extracto de vainilla y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Raspar el bol si es necesario.
- Con la batidora a velocidad baja, añadir ⅓ de la mezcla de harina, la mitad del suero de leche, ⅓ de la harina, el resto del suero de leche y, por último, la mezcla de harina restante. Mezcle hasta obtener una masa homogénea. Remueva la masa con la espátula para asegurarse de que no queda harina en el fondo del bol.
- Utiliza una cuchara pequeña para galletas para verter unas 2 cucharaditas de masa en las bandejas para hornear preparadas, colocando los whoopie pies a unos 5 cm de distancia.
- Hornee durante 10 minutos o hasta que los centros de los whoopie pies se levanten al tocarlos suavemente. Deje enfriar los whoopie pies en las bandejas para hornear durante 5 minutos y luego transfiera a una rejilla de alambre para enfriar completamente.
Cómo hacer relleno de menta
Me gusta hacer el relleno mientras se enfrían los pastelitos. El relleno es dulce, cremoso y con un toque de menta. Asegúrese de lamer la espátula:)
- Con una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que queden ligeros y esponjosos, unos 2 minutos.
- Añadir el extracto de vainilla, el extracto de menta y la sal. Raspe las paredes del bol con una espátula. Añadir la crema de malvavisco y mezclar hasta que se integren.
- Yo adorno los lados de los whoopie pies con trocitos de menta triturados, pero puedes mezclar los trocitos en el relleno si quieres una experiencia crujiente de menta.
- Refrigera el relleno durante al menos 30 minutos para que se cuaje.
Montaje de los Whoopie Pies
¡Es hora de hacer whoopie pies! ¡La parte divertida!
- Para montar los whoopie pies, extender el relleno de menta en los lados planos de la mitad de los whoopie pies y la parte superior con los pasteles restantes. También puede utilizar una manga pastelera con una punta para rellenar las galletas para que sea más fácil.
- Haz rodar las galletas por los bastones de caramelo picados o los trocitos de menta. Puede que tengas que darles suaves golpecitos con los dedos o con el dorso de una cuchara para que se peguen.
- Dale un buen bocado y ¡DISFRUTA! No pasa nada si se ensucia un poco. ¡VALE LA PENA!
- Si quieres que el relleno se asiente un poco antes de servir, puedes enfriarlos durante 30 minutos y luego servirlos. Esto ayudará a mantener el relleno en su sitio.
Cómo conservar los Whoopie Pies
- El relleno puede prepararse con antelación y refrigerarse hasta 2 días. Llévelo a temperatura ambiente y bátalo de nuevo antes de montarlo.
- Una vez montadas las galletas, guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días. Me parece que empiezan a secarse después del tercer día.
- Si vas a apilarlos, pon papel de pergamino o papel encerado entre las capas para que no se peguen.
- Puedes congelar los whoopie pies. Envuélvalos individualmente en papel de plástico y colóquelos en una bolsa o recipiente para congelar. Congélelos hasta 2 meses.
