Wraps de humus (¡con garbanzos!)
Estos fáciles, 30 minutos Hummus Envolturas comienzan con sabrosos y crujientes garbanzos, montones de verduras frescas y suaves tortillas cubiertas de humus.
Nos encantan las recetas de envolturas rápidas, y aquí están algunas de nuestras otras favoritas: Envolturas italianas , Envolturas de judías negras , Envolturas mediterráneas o Envolturas de pollo Shawarma .
Envolturas de humus
Estos nutritivos envoltorios vegetarianos son una tratar ¡! Están cargados de ingredientes beneficiosos para la salud y de texturas maravillosas: desde pepinos crujientes, zanahorias y pimientos hasta humus cremoso y aguacate. Y eso sin mencionar a la estrella del espectáculo: ¡los mejores garbanzos crujientes!
Estos garbanzos bien sazonados y fritos al aire son increíbles. Son fragantes, profundamente sabrosos, crujientes y el complemento perfecto para el hummus. Créeme, no echarás de menos la carne en esta receta 🙂 .
Charlemos sobre los garbanzos
Estos wraps de hummus están cargados de garbanzos sazonados y fritos al aire -también llamados garbanzos- que son lo mismo. Aunque pueda parecer que estos wraps no llenan tanto sin la carne, los garbanzos son en realidad una gran fuente de proteínas de origen vegetal, lo que los hace muy saciantes.
Y no te preocupes – si no tienes una freidora de aire, los garbanzos se pueden asar en el horno en su lugar – el proceso es sólo un poco más largo esperar a que el horno se precaliente completamente y luego asar los garbanzos.
Si usted hacer Si tienes una freidora de aire, te va a encantar asar garbanzos en ella. Le da una textura crujiente increíble y tarda menos de 15 minutos de principio a fin. Por cierto, aquí está la receta exacta Freidora de aire ¡Lo uso y me encanta!
Y, por supuesto, Hummus
La otra «estrella» del espectáculo para estos envoltorios es humus ¡por supuesto! Para mantener las cosas rápidas y fáciles, usamos hummus comprado en la tienda. Coge tu hummus favorito (normal o variado) para cargarlo en las tortillas. Cuanto mejor sea el sabor del hummus que se utilice, mejor sabrán estos wraps. Alternativamente, use su receta favorita de hummus casero en estos wraps.
1/4 de taza de hummus por tortilla puede parecer mucho, pero así nos aseguramos una gran textura y sabor con todas las verduras que se cargan.
CONSEJO RÁPIDO
¿Hummus y garbanzos fritos? ¿No es una dosis doble de garbanzos? Seguro que sí. Esa es una de las razones por las que los Wraps de Hummus son tan saciantes. Los garbanzos están llenos de fibra y proteínas para llenarte y mantenerte satisfecho. No hay carne en esta receta, ¡pero nunca la echarás de menos!
Hablemos de las tortillas
Para que sean más nutritivos, utilice tortillas de trigo integral . Las tortillas son muy importantes para el sabor y la textura de los Hummus Wraps, así que elige una marca que sepas que te gusta. A nosotros personalmente nos encantan las que no están horneadas y se calientan rápidamente en una sartén – ¡son tan buenas con los wraps caseros!
Aunque no son integrales, nos encantan estos tortillas de TortillaLand®. (no patrocinado). Generalmente se encuentran en la sección refrigerada del supermercado cerca de los quesos. Tienen una gran textura y aseguran que estos wraps tengan un sabor ligero y fresco.
Independientemente de las tortillas que utilices, te recomiendo calentarlas ligeramente antes de cubrirlas, ya sea cocinando una tortilla cruda en una sartén o calentando las tortillas preparadas bajo una toalla de papel húmeda durante 10 segundos en el microondas. Las tortillas calientes son más flexibles y no se rompen tan fácilmente.
CONSEJO RÁPIDO
¿No te gustan las tortillas? Carga todo en una bolsillo de pita ¡en su lugar!
Otros ingredientes para el Hummus Wrap
- Pepinos ingleses o persas . Los pepinos persas se etiquetan a veces como pepinos mini/de ensalada; véase el cuadro de «consejos rápidos» más abajo»
- Pimiento dulce . Cualquier pimiento dulce sirve: rojo, naranja o amarillo.
- Carrot . Las zanahorias en forma de palitos compradas en la tienda son una opción rápida. Yo suelo cortar mis propios palitos de una zanahoria grande, ¡pero cualquiera de los dos sirve!
- Avocado . Un aguacate maduro y cremoso cambia la textura de estos wraps. Puedes decir que un aguacate está maduro si cede a una presión suave y firme (se siente ligeramente suave, pero no blando).
- Fresco limón . El limón une todos los sabores y añade un toque de frescura y sabor.
- Mezcla de verduras y espinacas . Nuestra mezcla de ensalada favorita en estos wraps de humus es una mezcla 50/50 de espinacas y hojas de mezcla de primavera, pero añada sus verduras favoritas.
- Sriracha . Aunque estos son sabrosos sin Sriracha (si no te gusta el calor), encontramos que es el toque final perfecto para unir todo. Un poco da para mucho y añade mucho sabor.
CONSEJO RÁPIDO
Los pepinos normales no funcionan tan bien porque carecen de sabor y son demasiado acuosos. Queremos el crujiente de los pepinos.
Consejos para el Hummus Wraps
- Secar bien los garbanzos antes de añadirlos a la freidora o al horno . Las especias no se adhieren bien a los garbanzos mojados, y acabarán más al vapor que asados/fritos con exceso de líquido.
- Añadir los garbanzos en una capa uniforme . Si los garbanzos se superponen o se amontonan en la cesta de la freidora de aire (o en la sartén del horno), no conseguirán ese bonito dorado y crujiente exterior. ¡Dorado = sabor!
- Servir en forma de buffet . Esta receta es una comida estupenda para servir a un grupo: basta con poner todos los ingredientes y dejar que la gente monte sus envoltorios de humus exactamente como quiera.
- Disfrute rápidamente . Estos wraps se comen mejor justo después de montarlos. Tienden a empaparse cuanto más tiempo pasan fuera.
Ideas de variaciones del humus
- Añade un poco de pollo asado sazonado junto con el hummus. Estos wraps ya no serían una comida vegetariana, ¡por supuesto!
- Añade un poco de queso feta. El queso feta añadiría un buen sabor y textura, pero también actúa como un gran condimento final ya que es bastante salado. Sigue siendo vegetariano, pero no vegano.
- Cambia o añade más verduras . Algunas ideas: cebolla roja, corazones de alcachofa, aceitunas kalamata, tomates roma o cherry.
- Añade más verduras . Si lo desea, añada un puñado de microgreens además de las verduras mixtas
- Cambia a un hummus de diferente sabor . Hoy en día hay muchos sabores de hummus, tanto recetas caseras como compradas en la tienda. ¡Prueba diferentes sabores de hummus que sabes que te gustan en lugar del simple!
- Rociar con aderezo italiano . Si no eres fanático de la Sriracha, pero quieres más sabor en estos wraps, agrega un poco de aderezo italiano a todo antes de enrollarlos. Ya sea hecho en casa (nos encanta el aderezo de este Ensalada de Olive Garden o comprado en la tienda).
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Envolturas de humus
Envolturas de humus
Ingredientes
Garbanzos
- 1 lata (15 oz.) garbanzos, (garbanzos) escurridos, enjuagados y secos
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas CADA UNO: pimentón, orégano seco
- 1 cucharadita CADA albahaca seca, ajo en polvo
- Sal marina fina y pimienta molida
Envolturas
- 4 tortillas
- 1 taza preparado humus , separado
- 2 pepinos persas/de ensalada pequeños o 1 pepino inglés (~1 taza)
- 1 pimiento rojo, amarillo o naranja
- 1 grande carrot (o 3/4 de taza de zanahorias en rama)
- 1 pequeño Aguacate Hass
- 4 puñados grandes de verduras mixtas o espinacas tiernas
- Opcional, pero recomendado : Sriracha
- Opcional: perejil fresco, zumo de limón fresco
Instrucciones
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PREP : Véase la nota 1 si se utiliza un horno en lugar de una freidora de aire. Escurra y enjuague los garbanzos y luego séquelos en una centrifugadora de ensalada o con toallas de papel. (Los garbanzos húmedos no se freirán/asarán tan bien).
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CHICKPEAS : Poner los garbanzos en un bol grande. Rocía el aceite, los condimentos, la sal y la pimienta al gusto (yo añado 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta). Remover todo hasta que esté bien cubierto. Poner los garbanzos en la cesta de la freidora de aire en una capa uniforme y cocinar durante 11-14 minutos. (Nos gustan más a los 12 minutos.) Cocinar hasta que estén crujientes, pero no duros. Agitar la cesta de aire a mitad de camino para asegurar una fritura uniforme.
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PREPARACIÓN VEGETAL : Corte los extremos de los pepinos. Córtelos por la mitad a lo largo y luego córtelos en tiras de 1/4 de pulgada de grosor. Corta un pimiento en rodajas finas. Corta una zanahoria en tiras o utiliza tiras de zanahoria ya cortadas. Corta el aguacate en rodajas finas.
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MONTAJE : Extiende las tortillas. Extender 1/4 de taza (60 g) de humus en cada tortilla; extenderlo por toda la tortilla. Cubre con 1/4 de los garbanzos fritos (aproximadamente 1/3 de taza por tortilla), dispuestos en el centro de la tortilla; presiona suavemente los garbanzos en el hummus para que se peguen. Cubra con las verduras repartidas uniformemente en cada envoltorio: palitos de pepino, rodajas de pimiento, rodajas de zanahoria, rodajas de aguacate y, por último, un puñado grande de verduras mixtas y, si lo desea, unas ramitas de perejil fresco. Rocía todo con zumo de limón o Sriracha (o ambos; ¡nos encanta la Sriracha!) y otra pizca de sal y pimienta. Enrolle bien y disfrute de inmediato.
Notas de la receta
Vestirse: Sustituya la Sriracha y/o el zumo de limón por aderezo italiano embotellado, si lo desea.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
