Resumen rápido
Las zanahorias asadas son la guarnición perfecta porque son económicas, sanas, fáciles de hacer, sabrosas y a los niños les encantan. ¡Sírvelas como acompañamiento de cualquier comida!
Hago verduras asadas cada semana, sin falta. Asar verduras es MUY fácil y les da el MEJOR sabor. Asar las verduras las convierte en deliciosas y adictivas. Verduras que no puedes dejar de comer, saben a caramelo. Incluso los niños las devoran. Ver todos mis consejos AQUÍ .
Zanahorias asadas son una de nuestras verduras favoritas para asar. Son un alimento básico en nuestra casa porque siempre tengo una bolsa de zanahorias en la nevera. Son asequibles, fáciles de encontrar en cualquier supermercado y a mis hijos les encantan.
Además, son la guarnición perfecta para cualquier comida. De verdad. Puedes servir zanahorias asadas al horno con cualquier cosa. Yo las hago para acompañar comidas rápidas y fáciles entre semana Y las hago para servir en cenas y comidas festivas.
Son una verdura estupenda para servir a todo el mundo, porque a todo el mundo le gustan las zanahorias asadas. Son familiares y el asado las hace aún más deliciosas.
Ingredientes clave
¡Sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacer estas zanahorias! ¡Otra razón para adorar esta receta!
- Carrots – ¡la estrella del espectáculo! Me gusta utilizar zanahorias enteras para esta receta.
- Aceite de oliva – un chorrito antes de meterlas en el horno. El aceite ayudará a que se caramelicen en el horno y evitará que se sequen.
- Ajo en polvo – opcional, ¡pero tan bueno!
- Hierbas – Me gusta adornar las zanahorias con hierbas frescas para darles más sabor. Eneldo, tomillo, cebollino y perejil son buenas opciones. Utiliza las que más te gusten.
Cómo hacer zanahorias asadas
- Precalentar el horno a 425 grados F. Se quiere asar a fuego alto para que las zanahorias queden tiernas y crujientes por los bordes.
- Puede forrar una bandeja grande para hornear con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- Lavar y pelar las zanahorias con un pelador de verduras.
- Con un cuchillo afilado, cortar la parte superior de las zanahorias. Corta las zanahorias en diagonal, en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Asegúrate de que sean casi del mismo tamaño, para que se cocinen uniformemente.
- Colocar las zanahorias en una bandeja de horno grande y rociarlas con aceite de oliva. A mí me gusta espolvorear las zanahorias con un poco de ajo en polvo, pero es opcional. Remover hasta que estén bien cubiertas. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Asegúrese de que las zanahorias estén en una capa uniforme en la bandeja para hornear.
- Mete la bandeja en el horno y asa las zanahorias de 20 a 30 minutos, removiéndolas a mitad de cocción. El tiempo dependerá del tamaño y grosor de las zanahorias. Yo recomiendo comprobarlo a los 20 minutos para estar seguros.
- Sacar del horno y decorar con hierbas frescas, si se desea. Me encanta el ajo y el eneldo juntos. Además, el eneldo hace que las zanahorias queden más bonitas.
- Sírvelos calientes. Te garantizo que no durarán mucho. Siempre nos comemos la sartén entera.
Zanahorias asadas dulces
Si quieres hacer zanahorias asadas dulces, no utilices el ajo en polvo ni las hierbas. Mientras se asan las zanahorias, derrita 1 cucharada de mantequilla y añada 1 cucharada de miel. Rocíe las zanahorias cuando estén calientes y remuévalas hasta que queden bien cubiertas.
La combinación de miel y mantequilla está buenísima. A mis hijos les encanta cuando los endulzo un poco:)
Variaciones de sabor
- Utilice mantequilla derretida o mantequilla marrón en lugar de aceite de oliva.
- Cubrir con queso parmesano recién rallado o queso feta desmenuzado.
- Rociar con pesto .
- Servir con salsa de miel y mostaza . A mis hijos les encanta mojar.
- Espolvorear pistachos, nueces o almendras picadas sobre las zanahorias antes de servir.
Cómo conservar y recalentar
Deje que las zanahorias se enfríen completamente y, a continuación, guárdelas en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 5 días.
Para recalentarlos, colóquelos en una bandeja para hornear y caliéntelos en un horno a 350 grados F hasta que estén bien calientes. También puede recalentarlos en una freidora de aire o en una sartén. Puede usar el microondas, pero podrían quedar un poco empapados después de recalentarlos.
PREGUNTAS FRECUENTES
Las zanahorias son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Son especialmente ricas en vitamina A.
Yo suelo pelar las zanahorias para darles un aspecto más limpio, pero no es necesario. Si decides no pelar las zanahorias, frótalas y lávalas muy bien antes de asarlas.
A mí me gusta usar zanahorias enteras y cortarlas, pero puedes usar las zanahorias baby de bolsa que encuentras en la sección de productos frescos. Sigue la receta, pero revísalas unos minutos antes porque el tiempo de cocción será diferente.
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