Zanahorias glaseadas con arándanos
Estos Zanahorias glaseadas con arándanos son una receta de guarnición súper fácil.
Y cuando digo «súper fácil»… quiero decir que es completamente ridículo. Las zanahorias baby se hierven en agua hasta que se ablanden. Luego se escurre el agua y se reservan las zanahorias. Se añade salsa de arándanos en gelatina, mantequilla, azúcar moreno, zumo de limón y sal a la sartén caliente. Ya está. La salsa de arándanos se derretirá con el calor y se mezclará con la mantequilla y los demás ingredientes para crear una salsa dulce.
Las zanahorias se añaden de nuevo a la sartén y se remueven hasta que se cubran con la salsa. ¿Alguna vez imaginaste que las zanahorias podrían ser adictivas? Pues… ¡lo son con esta salsa! Las zanahorias Ho-Hum se transforman en cosas dulces que vale la pena comer. ¡Qué ricas!
Me encanta esta guarnición para una comida festiva de otoño, y también es buena para una cena entre semana. Estas zanahorias glaseadas con arándanos rojos ¡seguro que son un gran éxito!
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Ingredientes
- ½ taza de salsa de arándanos en gelatina
- ¼ taza (½ barrita) de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de sal
- 2 libras de zanahorias baby frescas
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
- ¼ taza de azúcar moreno envasado
Instrucciones
- Poner las zanahorias en una cacerola grande y añadir agua hasta cubrirlas. Llevar a ebullición. Bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir, retirar las zanahorias y reservar.
- En la misma sartén, mezclar la salsa de arándanos, la mantequilla, el azúcar moreno, el zumo de limón y la sal. Cocine y revuelva hasta que la salsa de arándanos se derrita y la mezcla esté suave. Añadir las zanahorias y remover. Caliéntalas bien.
