Resumen rápido
Ziti al horno con calabaza: pasta al horno con una cremosa salsa de calabaza, mucho queso y una crujiente cobertura de panko. Sirve con pan de ajo y un ensalada sencilla para la comida perfecta de otoño.
Durante los meses de otoño, me encanta todo lo relacionado con la calabaza butternut: la sopa, ensalada , ravioli , enchiladas y este Ziti al horno con calabaza .
Ziti al horno clásico es una de las comidas favoritas de nuestras familias, pero durante los meses de otoño, nos gusta hacer esta versión de calabaza. Es el plato perfecto para cenas entre semana, fiestas o para servir como guarnición en Acción de Gracias.
La pasta al horno es cremosa, con queso, y tiene la salsa de calabaza más lujosa. Hay tres tipos de queso (mozzarella, cheddar blanco y parmesano) y una cobertura crujiente de panko que es el toque final perfecto.
Este ziti al horno es lo último en comida de otoño. Acógete a un bol y disfruta de cada bocado.
Ingredientes
- Aceite de oliva – Echar la calabaza en aceite de oliva antes de asarla.
- Calabaza – pela, quita las semillas y corta la calabaza en dados con un cuchillo afilado. También puedes comprar la calabaza ya cortada en la mayoría de los supermercados.
- Ziti – puede utilizar penne u otra pasta pequeña en lugar de ziti.
- Queso ricotta – ¡para hacer la salsa super cremosa y con queso!
- Agua para pasta – ¡asegúrate de reservar ½ taza del agua almidonada de la pasta para hacer la salsa! ¡Es agua mágica!
- Mantequilla – un poco de mantequilla para que la salsa quede súper rica.
- Chalota – busque la chalota en la sección de frutas y verduras junto a las cebollas y el ajo.
- Espinacas – Me encanta añadir espinacas, ¡que vengan las verduras! ¡La col rizada también funciona bien!
- Hierbas – Las hojas frescas de salvia y el tomillo seco complementan muy bien la calabaza.
- Ajo – ¡mucho ajo!
- Nata espesa – también puede utilizar leche o leche y media.
- Nuez moscada – opcional, ¡pero a mí me gusta añadir sólo una pizca!
- Pimienta roja triturada – ¡para añadir un poco de calor!
- Queso – una mezcla de mozzarella rallada, queso cheddar blanco afilado y queso parmesano.
- Pan rallado Panko – el panko le da un toque crujiente.
Cómo hacer ziti de calabaza al horno
- Coloque la calabaza cortada en cubos en una bandeja grande para hornear. Rociar con aceite de oliva y mezclar bien. Sazone con sal y pimienta al gusto. Asar de 20 a 25 minutos (400 grados F) o hasta que la calabaza esté tierna. Retirar del horno. Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F.
- Mientras se asa la calabaza, en una olla grande de agua hirviendo con sal, cocer la pasta al dente, según las instrucciones del paquete. Reserva ½ taza del agua de la pasta y escúrrela bien. Puedes rociar con un poco de aceite de oliva y remover para que la pasta no se pegue mientras preparas la salsa.
- Ponga la calabaza asada, la ricotta y el agua de la pasta reservada en la batidora. Bata hasta obtener una mezcla homogénea. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Utiliza la misma olla grande en la que has cocinado la pasta para hacer la salsa. Calienta la mantequilla a fuego medio. Añada la chalota, las espinacas, la salvia y el tomillo. Cocine hasta que las espinacas estén blandas. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto. Apague el fuego.
- Vierta la mezcla de calabaza en la olla. Incorpore la nata espesa. Añada una pizca de nuez moscada, si lo desea, y las hojuelas de pimiento rojo machacadas. Añada la pasta a la olla y remueva suavemente hasta que se cubra. Incorpore ¾ de taza de queso mozzarella y el queso cheddar blanco. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Vierta la pasta en una fuente de horno engrasada de 9×13 pulgadas. Extiéndala uniformemente con una espátula. Cubra con el queso mozzarella restante, queso parmesano y Panko.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que el queso esté fundido y burbujeante. Poner el horno en grill y asar sólo uno o dos minutos para que el queso se dore un poco. Sacar del horno y dejar reposar unos 5 minutos. Servir y disfrutar.
Variaciones
Si quieres jugar con esta receta, aquí tienes algunas ideas.
- Añadir la salchicha italiana. Cocine la salchicha antes de añadir la chalota, las espinacas y las hierbas. Escurra el exceso de grasa y, a continuación, añada los demás ingredientes.
- También se puede añadir panceta o tocino cocido picado.
- Utilice una combinación diferente de quesos. Fontina, Gruyere y mozzarella ahumada son buenas opciones.
- Puede utilizar requesón en lugar de queso ricotta.
- Añadir las cebollas caramelizadas.
- Añada albahaca y perejil fresco si desea más hierbas.
Sugerencias para servir
Este ziti al horno de otoño es muy satisfactorio y reconfortante, pero si quieres servir un plato completo, aquí tienes algunas recetas que combinan bien con la pasta.
- Simple Arugula Salad
- Ensalada sencilla de col rizada
- Ensalada fácil de espinacas
- Pan de ajo
- Galletas de manzana y queso cheddar
- Muslos de pollo a la sartén
- Pollo al limón y mantequilla
Guardar las sobras
¡Las sobras están TAN buenas! Deje enfriar la pasta y guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Recalentar en el microondas o en el horno a 350 grados F.
Más recetas de pasta al horno
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- Macarrones con queso al horno
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